Świeżo starta skórka pomarańczowa daje mocny cytrusowy aromat, a włączenie jej do niektórych przepisów dodaje zapachu i smaku. W szczególności wypieki, takie jak ciastka, ciasta i babeczki, często wymagają tartej skórki pomarańczy, aby ożywić smak. Pamiętaj jednak, że ucieranie skórki pomarańczowej to nie to samo, co jej zestarzenie. Skórka ze skórki cytrusowej wymaga zestru lub tarki z zestrem i daje większe kawałki skórki. Jednak w wielu przepisach można używać zamiennie skórki pomarańczowej i tartej skórki.
Krok 1
Umyj i osusz pomarańczę czystym ręcznikiem, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub pozostałości.
Krok 2
Umieść tarkę w dłoni, tak aby najlepsza tarka była skierowana w twoją stronę, jeśli masz tarkę o wielu rozmiarach.
Krok 3
Trzymaj pomarańczę w jednej ręce, a tarkę w drugiej, nad miską lub deską do krojenia, która zbierze startą skórkę.
Krok 4
Przyłóż pomarańczę do tarki i przesuń ją szybko w górę i w dół, aby zetrzeć małe kawałki skórki.
Krok 5
Obróć pomarańczową rękę, gdy zobaczysz białą skórkę pod kolorową skórką. Tylko pomarańczowa porcja da ci pożądany smak i aromat, więc będziesz musiał ciągle zmieniać położenie pomarańczy, dopóki nie zgromadzisz wystarczającej ilości dla swojego przepisu.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ręcznik kuchenny lub ręcznik papierowy
Tarka
Deska do krojenia lub miska
Wskazówka
Spróbuj umieścić pomarańczę w zamrażarce na godzinę lub dwie przed zetknięciem. To sprawia, że pomarańcza jest bardziej jędrna i może ułatwić zetkanie.
Możesz zamrozić startą lub skórką skórkę pomarańczową, ale nie zamrażaj całego owocu przez dłuższy czas, raporty Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
