Mieszanki do ciast kosztują mniej i mogą łączyć się nieco szybciej niż domowe ciasta, ale ich smak i konsystencja mogą pozostawić coś do życzenia. Dokonując kilku zmian składników, możesz manipulować mieszanką ciasta, aby smakowała domowo.
Lekka, puszysta konsystencja pochodzi z dodatku białek jaj, a także z użycia lekkiej dłoni podczas mieszania. Dodanie do ciasta prawdziwego ekstraktu waniliowego lub migdałowego ukrywa każdy smak „ciasta”.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mikser stojący lub mikser ręczny
Jajka
masło
Ekstrakt waniliowy lub migdałowy
Patelnie Ciasto
Krok 1: Podgrzewanie
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita lub do temperatury wskazanej na pudełku, przez co najmniej 15 do 20 minut przed włożeniem ciasta do piekarnika.
Ciasto zaczyna rosnąć natychmiast w odpowiednio rozgrzanym piekarniku, który zachęca do lekkiego, puszystego ciasta.
Krok 2: Rozdziel jajka
Oddziel pięć jaj, zachowując trzy żółtka. Umieść pięć białek w czystej metalowej misce. Użyj miksera stojącego lub miksera ręcznego, aby ubić białka na sztywne szczyty.
Krok 3: Połącz ciasto, olej, wodę, ekstrakt i żółtka
Wymieszaj ciasto z masłem i wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a także łyżeczkę ekstraktu waniliowego i trzy żółtka. Zastosowanie masła zamiast oleju nada ciastu znacznie bogatszy smak.
Wymieszaj składniki na niskim poziomie przez 30 sekund lub aż się po prostu połączą. Pokonaj ciasto przez dodatkowe 1–2 minuty na średnim poziomie; uważaj, aby go nie wymieszać, bo ciasto będzie twarde.
Wskazówka
Krok 4: Dodaj białka
Delikatnie złóż ubite białka do ciasta, aż się połączy. Jeśli zbyt energicznie pobijesz lub wymieszasz ciasto, białka jaja spuszczą się. Ostrożnie wlej ciasto do natłuszczonych i posypanych mąką patelni.
Krok 5: Piec i ciesz się!
Ustaw minutnik na pięć minut, zanim pomyślisz, że ciasto będzie gotowe. Włóż wykałaczkę na środku ciasta. Odbywa się to, gdy na wykałaczce pojawiają się wilgotne okruchy.
