Arancini lub smażone kulki ryżowe to małe, okrągłe kulki sera pokryte gotowanym ryżem, a następnie smażone w głębokim tłuszczu. Do nadzienia czasami stosuje się ser Ricotta, podobnie jak parmezan i reggiano. Jedna forma arancini umieszcza mięso na środku nadzienia serowego. Ich okrągły kształt i złoty kolor nadają im nazwę, co oznacza „małe pomarańcze”. Włoskie kulki ryżowe można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić lub kupić wstępnie ugotowane i zamrożone. Nie jest trudno podgrzać kulki ryżowe i nie trzeba dodawać tłuszczu, smażąc je ponownie, aby uzyskać kruchość.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Spryskaj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Krok 3
Połóż kulkę ryżową na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Krok 4
Piec kulkę ryżową przez 20 do 25 minut, jeśli nie jest zamrożona, i przez 40 do 45 minut, jeśli jest zamrożona.
Krok 5
Kulka ryżowa jest wykonywana, gdy jest chrupiąca na zewnątrz, a jej rozcięcie pokazuje, że środek jest gorący.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papier do pieczenia
Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówka
Do zanurzania podawaj arancini z sosem marinara.
Ostrzeżenie
Nie należy arancini mikrofalować, ponieważ nadzienie może eksplodować przez skórkę ryżu, jeśli zrobi się zbyt gorąco.
