Nie ma to jak budzenie się przy zapachu czegoś pysznego gotowania. Jeśli planujesz gotować indyka na noc, oto kilka wskazówek, które mogą pomóc, a także kilka zaleceń dotyczących bezpieczeństwa żywności, o których warto pamiętać.
University of Minnesota opisuje powolną kuchenkę jako wygodne urządzenie, które umożliwia „gotowanie przez cały dzień bez patrzenia”. Jeśli zastanawiasz się, czy powolna kuchenka jest bezpieczna, USDA to potwierdza. W rzeczywistości powolna kuchenka zużywa mniej prądu niż piekarnik, a niskie ciepło pomaga zmiękczyć mięso przy mniejszym skurczeniu, zgodnie z USDA.
Powolne gotowanie Turcji w 200 stopniach
Wykonaj następujące kroki, aby powoli gotować indyka przez noc:
- Pokrój indyka na mniejsze kawałki: USDA sugeruje pokrojenie indyka na ćwiartki lub części, takie jak skrzydła, nogi, uda, piersi itp. Przed jego ugotowaniem. Wszystkie części powinny być całkowicie rozmrożone.
- Dodaj przyprawy i zioła dla smaku: Możesz posypać solą i pieprzem kawałki indyka i nadziać wszelkie ubytki ziołami, takimi jak rozmaryn i tymianek dla smaku.
- Dodaj płyn do kuchenki: USDA sugeruje użycie wody, bulionu lub sosu do grillowania. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, aby określić ilość płynu, którego potrzebujesz.
- Powoli gotuj indyka w temperaturze około 200 stopni Fahrenheita: USDA zaleca gotowanie indyka na dużym ogniu przez pierwszą godzinę, jeśli to możliwe, a następnie przełączenie na małe ciepło. Jeśli idziesz spać podczas gotowania indyka przez noc, możesz bezpiecznie korzystać tylko z ustawienia niskiej mocy. Temperatura urządzenia z wolno gotującym się indykiem powinna wynosić od 170 do 200 stopni Fahrenheita.
- Nie zerkaj: USDA mówi, aby nie otwierać pokrywy powolnej kuchenki podczas gotowania, ponieważ pozwala to na ucieczkę pary i obniża temperaturę w kuchence, co kosztuje od 20 do 25 minut wolnego czasu pieczenia indyka.
- Upewnij się, że jest odpowiednio ugotowany: najbardziej wewnętrzna i najgrubsza część kawałków indyka powinna osiągnąć 165 stopni Fahrenheita, zgodnie z USDA. USDA zauważa, że czasy powolnego pieczenia indyków mogą się różnić. Czynniki, które mogą wpływać na czas pieczenia indyka w wolnym tempie, obejmują rodzaj kuchenki i ilość gotowanego indyka.
Fakty dotyczące żywienia indyka
Jeśli pomysł powolnego gotowania indyka w ciągu nocy jest nieco zniechęcający, oto motywacja, aby pomóc Ci zacząć.
Według University of Illinois indyk jest niskotłuszczowym, wysokobiałkowym pokarmem, który zapewnia również składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, potas, fosfor, żelazo i cynk. Jest to rodzaj białego mięsa, które ma niższą zawartość tłuszczu i kalorii niż czerwone mięso. Dokładna liczba kalorii oraz ilość tłuszczu i białka różnią się w zależności od rodzaju kawałka; jednak kawałki bez skóry mają zwykle niższą zawartość tłuszczu i kalorii niż kawałki ze skórą.
W czasopiśmie Food & Nutrition Research opublikowano badanie w czerwcu 2015 r., W którym stwierdzono, że spożycie drobiu może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca, cukrzycy i raka, a także pomóc w kontrolowaniu masy ciała. Inne badanie, opublikowane przez Journal of Human Nutrition and Dietetics w kwietniu 2013 r., Uznaje również drób za znaczące źródło pożywienia i zauważa, że jest to najczęściej spożywany rodzaj mięsa w Stanach Zjednoczonych.
