Nie jest tajemnicą, że to, co jesz, odgrywa kluczową rolę w twoim zdrowiu, a jakość twojej diety może sprawić różnicę między uczuciem wyczerpania, zmęczenia i wysokim ryzykiem choroby a odczuwaniem energii, szczęścia i dobrej drogi przez długi czas, zdrowe życie. Dieta śródziemnomorska, która kładzie nacisk na zdrowe tłuszcze i nieprzetworzoną żywność, oferuje szereg korzyści odżywczych i zdrowotnych oraz zapewnia elastyczny i łatwy do naśladowania sposób na utrzymanie zdrowia. Zawiera zdrowe jedzenie z każdej grupy żywności, dzięki czemu możesz łatwo trzymać się diety, jedząc pożywne potrawy, które kochasz.
Dieta śródziemnomorska i zdrowie
Przestrzeganie diety śródziemnomorskiej pomaga w talii i poprawia ogólny stan zdrowia. Obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i chroni przed cukrzycą typu 2, a produkty spożywcze, które zjesz na diecie - takie jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste - również pomagają utrzymać prawidłową wagę. Dieta śródziemnomorska utrzymuje również ostrość w miarę starzenia się. Wiele osób doświadcza spadku funkcji poznawczych - w tym uczenia się, pamięci i rozwiązywania problemów - z wiekiem. Ale ludzie przestrzegający diety śródziemnomorskiej mają tendencję do spowolnienia tempa poznawczego, wyjaśnia Harvard Medical School. Podsumowując: przestrzeganie diety śródziemnomorskiej pomaga zachować zdrowie ciała i umysłu w miarę starzenia się, dzięki czemu możesz zachować zdrowy, aktywny tryb życia, który lubisz.
Pożywne Owoce i Warzywa
Owoce i warzywa stanowią podstawę diety śródziemnomorskiej, a będziesz spożywać od 7 do 10 porcji dziennie. Te pokarmy mają stosunkowo niską kaloryczność, dzięki czemu mogą dobrze działać w diecie kontrolowanej kalorycznie i oferują niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina A i magnez potrzebne do ogólnego stanu zdrowia. Jak podaje Linus Pauling Institute, spożywanie większej ilości owoców i warzyw nie tylko zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ale może pomóc utrzymać mocne kości w miarę starzenia się.
Wybierz tęczę produktów, która zaspokoi Twoje codzienne potrzeby. Zbieraj ciemnozielone warzywa, takie jak jarmuż, brokuły, sałata rzymska, szpinak i brukselka, a także produkty pomarańczowe i czerwone, takie jak mango, pomarańcze, czerwona papryka, marchew, truskawki i arbuz. Dodaj więcej różnorodności dzięki białym produktom, takim jak grzyby, oraz fioletowym i niebieskim, takim jak winogrona, jagody, jeżyny, śliwki i bakłażan.
Całe ziarna dla zdrowia
Całe ziarna stanowią również ważną część diety śródziemnomorskiej. W przeciwieństwie do rafinowanych ziaren, takich jak biała mąka, z której usunięto odżywcze zarodki i otręby, całe ziarna są po prostu tym - całe ziarno. Dieta bogata w pełne ziarna obniża ryzyko cukrzycy typu 2 i chroni przed chorobami serca. Pełne ziarna pomagają również uzyskać więcej błonnika, składnika odżywczego, który zwalcza zaparcia i pomaga poczuć się usatysfakcjonowanym po posiłkach.
Poszukaj 100% pełnoziarnistego chleba lub 100% pełnoziarnistego chleba, makaronu i kuskusu jako źródeł pełnoziarnistych lub uzyskaj brązowy ryż, jagody pszenicy, płatki owsiane, płatki owsiane lub komosę ryżową. Zwiększ kreatywność, eksperymentując z innymi pełnoziarnistymi ziarnami, takimi jak amarant lub freekeh. Unikaj białego chleba, makaronu i innych potraw przygotowanych przy użyciu rafinowanej mąki - w tym chleba „pszennego” z mieszanki pełnoziarnistej i rafinowanej mąki.
Fasola i rośliny strączkowe o dużej zawartości składników odżywczych
Fasola i rośliny strączkowe również stanowią istotną część diety śródziemnomorskiej i powinny stanowić codzienną część planu posiłków. Podobnie jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, fasola i rośliny strączkowe są doskonałym źródłem błonnika. Są również bogate w białko, które twoje ciało może wykorzystać do utrzymania silnych mięśni, wsparcia układu odpornościowego i promowania wzrostu nowych komórek. Rośliny strączkowe i fasola mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że mają subtelny i trwały wpływ na poziom cukru we krwi. Jedzenie produktów o niskim indeksie glikemicznym pomaga zapobiegać szybkim zmianom poziomu cukru we krwi, które w przeciwnym razie wywołałyby głód.
Przestrzegając diety śródziemnomorskiej, kupuj różnorodne ziarna, w tym czarną, nerkową i sojową, a także czerwoną, zieloną lub czarną soczewicę. Orzeszki ziemne i groszek pomagają również zwiększyć dzienne spożycie roślin strączkowych.
Go Nuts na orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona mogą mieć dużo kalorii, ale są warte kalorycznej inwestycji. Są bogate w błonnik pokarmowy i białko, a także zdrowe tłuszcze. Nasiona lnu, nasiona chia i orzechy włoskie są szczególnie pożywne dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3. Twoje ciało nie może wytwarzać kwasów tłuszczowych omega-3, dlatego muszą one stanowić część diety i mają zasadnicze znaczenie dla zdrowego funkcjonowania mózgu oraz zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Zjedz garść orzechów - około ćwierć szklanki lub uncji - jako zdrową przekąskę, lub dodaj siemię lniane lub chia do płatków owsianych lub koktajli. Kupuj surowe lub suszone migdały, orzechy włoskie, pistacje, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pestki dyni lub nasiona słonecznika, a także nasiona chia, siemienia lnianego lub arbuza. Unikaj odmian prażonych na oleju, ponieważ zawierają dodatek tłuszczu i unikaj orzechów z dodatkiem cukru lub soli - takich jak orzechy prażone w miodzie lub solone.
Zdrowe tłuszcze, ryby i mięso
Zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, są ważną częścią diety śródziemnomorskiej. Oliwa z oliwek jest kluczem do dobrego zdrowia - pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu w celu promowania dobrego zdrowia sercowo-naczyniowego. Oprócz oliwy z oliwek - oraz zdrowych tłuszczów znajdujących się w orzechach i nasionach - powinieneś włączyć tłuste ryby i drób do swojego planu posiłków dwa razy w tygodniu.
Kupuj łososia, tuńczyka, sardynki i pstrąga tęczowego - te ryby są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, a także wysokiej jakości białko. Kiedy jesz mięso, wybierz chude produkty, takie jak drób, który zwykle zawiera mniej niezdrowego tłuszczu nasyconego niż czerwone mięso. Kupuj bezkostne piersi z kurczaka lub indyka i gotuj je przy użyciu zdrowych metod, takich jak grillowanie, pieczenie, pieczenie, grillowanie, gotowanie na parze lub gotowanie na parze.
Ciesz się czerwonym winem z umiarem
Przestrzeganie diety śródziemnomorskiej nie oznacza, że nie można od czasu do czasu wchłonąć - dieta zaleca picie czerwonego wina z umiarem w ramach zrównoważonej diety. Czerwone wino zawiera wiele korzystnych przeciwutleniaczy i zapewnia resweratrol, fitoskładnik, który poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego, promuje zdrowie mózgu, a nawet może zapobiegać rakowi. Umiarkowane spożycie alkoholu oferuje również pewne korzyści zdrowotne - zmniejsza szansę na śmiertelność z powodu chorób serca lub udaru mózgu nawet o 40 procent, wyjaśnia Harvard School of Public Health.
Podczas gdy zawartość resweratrolu w winie różni się w zależności od użytych winogron, wina pinot noir i czerwone merlot są ogólnie najlepszym źródłem, zauważa Linus Pauling Institute, w którym shiraz, cabernet sauvignon i zweigelt są nieco niższe w resweratrolu.
Pamiętaj, aby ćwiczyć umiar podczas picia czerwonego wina. Mężczyźni powinni ograniczyć swoje spożycie alkoholu maksymalnie do jednego lub dwóch drinków dziennie, podczas gdy kobiety powinny spożywać maksymalnie jeden napój dziennie. Szklanka czerwonego wina o pojemności 5 uncji liczy się jako jeden napój.
Skreśl je z listy
Dieta śródziemnomorska wymaga ograniczenia żywności przetworzonej i żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych. Oznacza to wycinanie czerwonego mięsa z regularnego planu posiłków i delektowanie się nim co najwyżej kilka razy w miesiącu. Będziesz także musiał ograniczyć fast foody i przetworzone mięso, ponieważ są one bogate w niezdrowy tłuszcz nasycony, obciążony kaloriami i obciążony solą. Ponadto unikaj słodyczy, które są wypełnione cukrem i czasami zawierają rafinowane ziarna. Unikaj żywności zawierającej tłuszcze trans, w tym margaryny.
Unikaj tłustych produktów mlecznych, takich jak pełnotłuste mleko, jogurt i masło. Zamiast tego kupuj beztłuszczowe mleko i niskotłuszczowy ser. Zbierz zwykły beztłuszczowy jogurt, ponieważ jogurty smakowe często zawierają dodatek cukru lub sztucznych substancji słodzących.
Dzień diety śródziemnomorskiej
Uzupełnienie diety w całe, nieprzetworzone produkty spożywcze pomoże Ci pozostać zadowolonym z diety śródziemnomorskiej.
Na śniadanie spróbuj zrobić koktajl z beztłuszczowego mleka, filiżankę jarmużu, mrożonego banana i łyżkę lub dwie gotowane płatki owsiane; lub ugotuj komosę ryżową w beztłuszczowym mleku i posyp jagodami i posiekanymi orzechami włoskimi, aby uzyskać zdrową i aromatyczną owsiankę.
Przekąść garść orzechów, kawałek owocu lub małą sałatkę z posiekanego pomidora, ogórka i mżawki z wysokiej jakości oliwy z oliwek.
W porze lunchu posyp szpinakiem i sałatką z chardu z kilkoma pokrojonymi truskawkami, posiekaną czerwoną papryką, filiżanką ciecierzycy i domowej roboty winegret z oliwy z oliwek, soku z cytryny i świeżej posiekanej natki pietruszki. Możesz też podać miskę burrito z brązowego ryżu, czarnej fasoli, posiekanych pomidorów, papryki i cebuli i posypać niskotłuszczowym serem cheddar.
Zakończ dzień kawałkiem grillowanego łososia podawanym z grillowanymi warzywami i pieczonymi słodkimi ziemniakami lub przygotuj przyjazne dla diety chili z czerwonej i zielonej papryki, chudej piersi z indyka i czerwonej fasoli. Z boku rozkoszuj się 100-procentowym tostem pełnoziarnistym lub podaj chili na łóżku z brązowego ryżu.
