Oliwki stołowe, często spożywane jako dodatek lub jako dodatek do żywności lub sałatki, są gorzkim owocem drzewa oliwnego. Oliwki nie są bardzo smaczne podczas natychmiastowego zbioru i zwykle nie są spożywane, dopóki nie zostaną utwardzone solą i wodą. Są niskokalorycznymi, tłustymi owocami, których nienasycony olej jest reklamowany ze względu na swoje zalety zdrowotne.
Informacje o wartości odżywczej
Według The Daily Plate na LIVESTRONG.com, jedna odmiana zielonych oliwek zawiera 41 kalorii, 4, 3 g całkowitego tłuszczu, 1, 09 g węglowodanów, mniej niż 1 gram białka i 441 miligramów sodu na porcję 1 uncji. Ten sam rozmiar porcji jest wymieniony w krajowej bazie danych składników odżywczych USDA jako zawierający 2 miligramy wapnia, 1, 68 miligrama potasu i 15 jednostek międzynarodowych (IU) witaminy A. W jednej uncji znajduje się około sześciu oliwek.
Tłuszcz nienasycony
Tłuszcz w oliwkach jest przeważnie jednonienasycony, a ponieważ pochodzi z rośliny, nie zawiera cholesterolu. Jedno- i wielonienasycone tłuszcze mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, gdy zastąpią one tłuszcze nasycone i kwasy tłuszczowe trans. Należy jednak pamiętać, że chociaż oliwki i oliwa z oliwek stanowią zdrowszą formę tłuszczu, to nadal zawierają kalorie tłuszczu, które mogą przyczynić się do zwiększenia masy ciała.
Sód
Zielone oliwki ziele angielskie mają bardzo wysoką zawartość sodu. Tylko sześć oliwek zapewnia blisko 20 procent zalecanego dziennego limitu sodu wynoszącego 2300 mg. Ponieważ nadmierne spożycie sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca, ważne jest, aby jeść słone potrawy tylko z umiarem i starannie dobrać dzienne spożycie sodu.
Uwagi
Potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z nienasyconego tłuszczu i innych składników odżywczych w zielonych oliwkach ziele angielskie mogą blednąć w porównaniu z ich wysoką zawartością sodu. Kilka oliwek posypanych sałatką może dać smaczny zing, ale uważaj, aby nie pozwolić sobie na zbyt wiele oliwek prosto ze słoika. Zwróć szczególną uwagę na wielkość porcji podaną na opakowaniu. Pokrój oliwki przed dodaniem ich do jedzenia, aby rozciągnąć mniej oliwek dalej, dzięki czemu będziesz mniej skłonny do przesadzania.
