Sok z trzciny cukrowej cieszy się w Indiach niesamowitymi korzyściami leczniczymi. Sok jest prekursorem cukru rafinowanego, więc jest mniej przetworzony i lepszy dla ciebie niż granulowane słodkie produkty. Biorąc pod uwagę potencjalne korzyści z trzciny cukrowej, możesz zdecydować, czy powinieneś dodać sok do swojej diety.
Wskazówka
Sok z trzciny cukrowej zawiera około 100 kalorii na 8 uncji i zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, które mogą wspierać dobre zdrowie.
O soku z trzciny cukrowej
Trzcina cukrowa pochodzi z Azji Południowej i Azji Południowo-Wschodniej, ale jest uprawiana w 90 krajach. Indie są znaczącym producentem, który uprawiał ten produkt od okresu wedyjskiego (1400–1000 pne). Brazylia jest jednak największym na świecie producentem trzciny cukrowej. Trzcina cukrowa jest tłoczona do surowego soku. Sok jest przetwarzany w celu wytworzenia cukru trzcinowego, brązowego cukru, melasy i jaggery.
Sok z trzciny cukrowej jest szeroko stosowany w Indiach, gdzie jest ceniony jako leczenie wielu schorzeń, w tym żółtaczki, bolesnego oddawania moczu, niezdolności do oddawania moczu i innych problemów z moczem, zauważa artykuł opublikowany w Pharmacognosy Review w okresie styczeń-czerwiec 2015 r. Indyjscy uzdrowiciele twierdzą regularne stosowanie soku z trzciny cukrowej zapewnia czysty i wydajny przepływ moczu, co pomaga w funkcjonowaniu nerek. Sok z trzciny cukrowej jest również stosowany jako afrodyzjak, środek przeczyszczający, środek antyseptyczny i tonizujący.
Nie należy mylić soku z trzciny cukrowej z odparowanym cukrem trzcinowym. Ten ostatni jest produktem przetworzonym, który powstaje w wyniku odwodnienia czystego soku z trzciny cukrowej. Odparowany cukier trzcinowy to tylko fantazyjny sposób na powiedzenie „cukier” i nie oferuje takich samych korzyści jak surowa trzcina cukrowa lub sok. Wiele produktów, których nawet nie spodziewałbyś się, że będzie zawierało cukier, może zawierać ten produkt.
Korzyści z trzciny cukrowej są realne
Wspomniany wcześniej artykuł z 2015 r. Potwierdza, że rzekome właściwości lecznicze trzciny cukrowej zostały udowodnione w ramach nowoczesnych badań. Nauka potwierdza, że korzyści z trzciny cukrowej obejmują działanie przeciwzapalne, przeciw hiperglikemiczne, przeciwbólowe, moczopędne i chroniące wątrobę (chroniące wątrobę).
Odżywianie sok z trzciny cukrowej
Trzcina cukrowa wytworzona z tłoczenia całych łodyg lub brzeczek zawiera 70 do 75 procent wody, 13 do 15 procent sacharozy (cukru) i 10 do 15 procent błonnika, mówi artykuł z 2015 roku.
Jeśli chcesz, możesz wycisnąć własny sok w domu, ale dostępne są również produkty w butelkach i puszkach. Według książki Sugarcane Biotechnology: Challenges and Prospects , zaktualizowanej w sierpniu 2017 r., Sok z trzciny cukrowej ulega uwodnieniu i zapewnia natychmiastową energię. Świeżo wyciśnięty sok z trzciny cukrowej zawiera fosfor, potas, wapń, żelazo i magnez, a także witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, C i E. Każde 100 mililitrów soku z trzciny cukrowej zawiera 39 kalorii i 9 gramów węglowodanów.
Jeden produkt komercyjny firmy Goya zawiera 200 kalorii na 350 mililitrów. Nie ma tłuszczu ani białka, ale zawiera 52 gramów węglowodanów, z czego 40 gramów pochodzi z cukru. Oferuje 80 miligramów sodu i 4 procent zalecanego dziennego spożycia wapnia.
Wyspa Trzciny Cukrowej to kolejny producent, który sprzedaje 300 ml tłoczonego soku z trzciny cukrowej ze 148 kaloriami, 496 miligramów potasu i 35 gramów węglowodanów, z czego 26 gramów to cukier. Zgodnie z etykietą produktu, ta porcja zapewnia 3 procent zalecanego dziennego spożycia wapnia, 9 procent magnezu, 10 procent tiaminy (witaminy B) i 3 procent twojego zapotrzebowania na żelazo.
Przeciwutleniacze należą do zalet trzciny cukrowej
Food Chemistry opublikowało badanie w marcu 2014 r. Badające przeciwutleniacz i fenolowy skład trzciny cukrowej. Badano różne rodzaje trzciny cukrowej. Naukowcy odkryli, że sok zawiera kwasy fenolowe i związki ochronne, takie jak kwercetyna, kwas kawowy i kwas elagowy.
W szczególności kwercetyna jest przeciwutleniaczem, który ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, zgodnie z artykułem w Mediatorze stanu zapalnego opublikowanym w listopadzie 2016 r. Wiele stanów przewlekłych, w tym cukrzyca typu 2 i otyłość brzuszna, koreluje z układową, niską stopień zapalenia ciała. Kwercetyna jest „silną bronią” przeciwko temu zapaleniu ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające.
Kwas elagowy, zgodnie z artykułem w Advances in Nutrition opublikowanym we wrześniu 2016 r., Ma również silne działanie przeciwzapalne i może być skuteczny w pomaganiu w otyłości i łagodzeniu niektórych powikłań związanych z otyłością, takich jak insulinooporność, typ 2 cukrzyca i miażdżyca.
W artykule opublikowanym w czerwcowym wydaniu brazylijskiego czasopisma Medical and Biological Research naukowcy wyjaśniają, że kwas kawowy jest ważnym przeciwutleniaczem, który może chronić przed uszkodzeniem DNA spowodowanym przez wolne rodniki - elementy środowiska i diety, które powodują niszczenie komórek i mutacja.
Połączenie tych korzystnych przeciwutleniaczy obecnych w trzcinie cukrowej może tłumaczyć niektóre z jej rzekomych korzyści.
: Czy sok z koncentratu jest zdrowy?
Picie soku z trzciny cukrowej
Podczas gdy sok z trzciny cukrowej wydaje się mieć wartość zdrowotną ze względu na zawartość witamin i minerałów w napoju, ma bardzo wysoką zawartość cukru, co może być niezdrowe. American Heart Association zaleca kobietom spożywanie nie więcej niż 6 łyżeczek dodatku cukru dziennie lub 24 gramów, a mężczyznom spożywanie tylko 9 łyżeczek lub 36 gramów. Większość wersji w butelkach i puszkach zawiera od 25 do 40 gramów na jednostkę, co znacznie przewyższa to zalecenie.
: 15 powodów, by rzucić cukier
Cukier w soku z trzciny cukrowej powoduje również, że zawiera kalorie, które mogą zapewnić dodatni bilans energetyczny. Sok z trzciny cukrowej zawiera około 100 kalorii na 8 uncji. Aby uzyskać funt, potrzeba około 3500 kalorii przekraczających spalone. Dodanie 100 kalorii dziennie bez dostosowywania innego spożycia może spowodować przyrost 10 funtów rocznie.
Wspomniany wcześniej artykuł opublikowany w czasopiśmie Pharmacognosy Review wyjaśnia, że system medycyny Unani w Indiach sugeruje, że jeśli masz żółtaczkę, jeden z objawów choroby wątroby, powinieneś pić duże ilości soku z trzciny cukrowej w celu natychmiastowej ulgi. Zaleca się również kobietom cierpiącym na poranne mdłości podczas ciąży wypicie soku z trzciny cukrowej zmieszanego z imbirem w celu rozwiązania problemów z nudnościami. Oczywiście, jeśli cierpisz na którykolwiek z tych stanów, powinieneś skonsultować się z lekarzem przed samodzielnym leczeniem sokiem z trzciny cukrowej.
