Suszone owoce - owoce o wilgotności mniejszej niż 20 procent - zachowują wszystkie składniki odżywcze świeżych owoców, ale zawierają więcej cukru i kalorii na uncję. Suszone owoce nie muszą jednak torpedować strategii kontroli wagi; są przyjazne dla diety, jeśli są spożywane z umiarem. Użyj bogatych w składniki odżywcze suszonych owoców, aby ugotować sałatki, dodać kolor i teksturę płatkom śniadaniowym lub jako wygodną przekąskę.
rodzynki
Zgodnie z USDA National Nutrient Database, pudełko 1 i 1/2 uncji beznasiennych rodzynek zawiera 129 kalorii, 1, 32 g białka, 34, 05 g węglowodanów, 1, 6 g błonnika i 25, 45 g łącznej zawartości cukrów. National Raisin Company zwraca uwagę, że cukry w rodzynkach to głównie fruktoza, która może zapewnić szybki zastrzyk energii. Ponadto zdrowe ilości błonnika rodzynek mogą przyczynić się do poczucia sytości. Rodzynki są bogate w minerały - w tym wapń, magnez, fosfor i potas - i są szczególnie bogate w żelazo, zawierające 0, 81 mg w 1 i 1/2 uncji porcji. Żelazo pomaga utrzymać dostarczanie tlenu w całym ciele. Rodzynki dostarczają również zdrowe ilości witamin z grupy B, takich jak tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy i witamina B-6. Rodzynki o niskiej zawartości tłuszczu, bez cholesterolu i bogate w witaminy i minerały to zdrowy wybór dietetyczny.
Śliwki
USDA wymienia jedną śliwę pestkową, która zawiera skromne 23 kalorie, 0, 21 g białka, tylko 0, 04 g. tłuszczu, 6, 07 g węglowodanów, zdrowe 0, 7 g błonnika i 3, 62 g cukrów. Śliwki są bogatym źródłem potasu; według USDA jedna śliwka zawiera 70 mg tego ważnego minerału, niezbędnego do kontrolowania ciśnienia krwi. Ta sama śliwka zawiera również 74 IU witaminy A - niezbędnej do zdrowego funkcjonowania układu odpornościowego i dobrego widzenia - a także niewielkiej ilości witamin z grupy B. Śliwki - technicznie suszone śliwki - zawierają więcej korzystnych przeciwutleniaczy niż jakikolwiek inny owoc, oferując dwukrotnie więcej niż w jagodach. Śliwki mogą powodować biegunkę, jeśli są spożywane w nadmiarze.
Suszone morele
Jedna filiżanka suszonych połówek moreli zawiera 157 kalorii, 2, 2 g białka, 0, 33 g tłuszczu, 40, 72 g węglowodanów, 4, 7 g błonnika pokarmowego i 34, 74 g cukrów. Chociaż suszone morele są dobrym źródłem minerałów, to naprawdę dostarczają witamin, które naprawdę świecą. Jedna filiżanka daje aż 2343 IU witaminy A oraz dodatkowe 1406 mcg beta karotenu, fitoskładnika, który można przekształcić w witaminę A w organizmie. Niacyna - ważna w obniżaniu poziomu cholesterolu i utrzymaniu zdrowego układu trawiennego - jest również dobrze reprezentowana w suszonych morelach, z kubkiem oferującym do 1, 683 mg tej witaminy z grupy B. Jeśli jesteś wrażliwy na siarczyny używane do zachowania jasnopomarańczowego koloru moreli, powinieneś wybrać markę organiczną.
Suche figi
Według USDA jedna suszona figa - około 8 g - zawiera 21 kalorii, 0, 28 g białka, 5, 37 g węglowodanów, 0, 08 g tłuszczu i 4, 03 g cukrów. Jak wszystkie suszone owoce, figi są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i są niskosolne, niskotłuszczowe i wolne od cholesterolu. Diet Health Club przypisuje figom promowanie odchudzania i mówi, że wapń, który zawierają - 14 mg na jedną figę - może pomóc w zapobieganiu przerzedzeniu kości. Ponadto figi są bogate w pektyny, rodzaj błonnika, który może obniżyć poziom niezdrowego cholesterolu LDL. Chociaż nie są znaczącym źródłem witamin, suszone figi zawierają znaczne ilości żelaza, fosforu, potasu i magnezu. Podobnie jak suszone śliwki, figi mają działanie przeczyszczające; a jedzenie zbyt wielu może powodować biegunkę.
