Powiedz słowo „chitterlings” i możesz pomyśleć o kuchni południowoamerykańskiej, ale to danie jest podawane w całym kraju. Chitterlings, zwane także chitlinami, to oczyszczone jelita wieprzowe przygotowywane jako pokarm. Często chitterlings gotuje się z warzywami dla smaku. To danie zapewnia szereg wartości odżywczych, w tym białko, warzywa i minerały.
Białko
Spożywać 3 uncje. porcja gotowanych na parze chitterlings, a ty weź 10, 6 g białka. Ilość białka potrzebna każdego dnia do energii, wzrostu mięśni i funkcji odpornościowych różni się znacznie w zależności od genetyki, wieku i aktywności sportowej - od 10 do 35 procent codziennych kalorii powinno pochodzić ze źródeł białka. Jeśli jesz 2000 kalorii, oznacza to od 50 do 175 g białka dziennie, ponieważ 1 gram białka to 4 kalorie. Tak więc, jeśli jesz w dolnej części wagi, porcja chitterlings zapewnia znaczną ilość tego, czego potrzebujesz.
Selen
Trzy uncje chitterlingów dostarczają 22, 9 mikrogramów selenu, śladowego minerału, który pomaga w funkcjonowaniu tarczycy. Selen u chitterlingów może również zmniejszyć ryzyko chorób serca i astmy, a także utrzymać zdrowy układ odpornościowy. Dorośli mężczyźni i kobiety potrzebują 55 mikrogramów selenu każdego dnia, co sprawia, że chitterlings to mądry wybór pomagający zaspokoić codzienne potrzeby.
Cynk
Chitterlings służą jako źródło cynku, minerału, którego organizm używa do leczenia ran, wzrostu komórek i metabolizowania węglowodanów. Dzienne zalecane spożycie cynku wynosi od 8 do 11 mg, a porcja chitterlingów wprowadza 1, 6 mg tego minerału do diety. Cynk jest również niezbędny dla zmysłu węchu i smaku oraz funkcji odpornościowej.
Witamina b12
A 3 uncje porcja chitterlings zawiera 0, 4 mcg witaminy B-12. To może nie wydawać się dużą ilością, ale twoje ciało potrzebuje tylko niewielkich ilości tej witaminy - dorośli potrzebują 2, 4 mcg dziennie, chociaż twoje potrzeby nieznacznie rosną, gdy jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Witamina B-12, znana również jako kobalamina, utrzymuje zdrową skórę, oczy i włosy oraz pomaga regulować układ nerwowy. Witamina B-12 u chitterlingów jest również ważna dla produkcji czerwonych krwinek.
