Boczek, który był smażony, aż będzie gorący i chrupiący, jest częścią tradycyjnego gorącego śniadania z jajkami, ziemniakami i naleśnikami, a bekon może również być źródłem chrupania i smaku kanapek. Bez względu na to, jak lubisz jeść chrupiący boczek, ta peklowana wieprzowina nie jest bardzo pożywna. Najlepszym podejściem dla większości ludzi jest spożywanie tylko niewielkiej ilości boczku w ramach zbilansowanej diety.
Przegląd wartości odżywczych
Informacje o wartościach odżywczych dla chrupiącego boczku dotyczą porcji dwóch plasterków, które waży 16 g, czyli nieco ponad 0, 5 uncji. Boczek zawiera 84 kalorii, 6 g tłuszczu całkowitego i mniej niż 1 g węglowodanów. Ma 6 g białka. Chrupiący boczek ma 18 mg cholesterolu, co podnosi poziom cholesterolu LDL we krwi, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Wydanymi przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Zdrowi dorośli nie powinni mieć więcej niż 300 mg dziennie. Możesz zmniejszyć wpływ cholesterolu w diecie na poziom cholesterolu we krwi, stosując dietę o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych.
Tłuszcz nasycony
2-kromkowa porcja chrupiącego boczku zawiera 2, 1 g tłuszczu nasyconego. Dieta bogata w tłuszcze nasycone może zwiększać poziom cholesterolu i prowadzić do chorób serca. Zalecana maksymalna ilość tłuszczów nasyconych dla zdrowych osób na diecie 2000 kalorii to 10 procent kalorii z tłuszczów nasyconych lub 22 g dziennie, zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Wydanymi przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Boczek z indyka lub wegetariański może mieć mniej tłuszczu nasyconego.
Sód
Chrupiący boczek zawiera 384 mg sodu w 2 porcjach. Dieta wysokosodowa może powodować wysokie ciśnienie krwi i wyższe ryzyko udaru, a Wytyczne dietetyczne z 2010 r. Z Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA sugerują ograniczenie spożycia do 2300 mg sodu dziennie w celu utrzymania zdrowego ciśnienia krwi. Sól stosowana do aromatyzowania jest źródłem sodu w wędlinach, takich jak chrupiący boczek wieprzowy. Mogą również zawierać azotan sodu, który jest środkiem konserwującym, który może zwiększać ryzyko chorób serca, według MayoClinic.com.
Inne składniki odżywcze
Chrupiący boczek zawiera 1, 8 mg niacyny, czyli 9 procent dziennej wartości. Niacyna lub witamina B-3 jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu energetycznego i zdrowej skóry, zgodnie z Centrum Informacji Mikroskładników Odżywczych Linus Pauling Institute. Dla porównania, kubek wzbogaconego zboża zawiera około 20 mg niacyny. Boczek ma 10 mcg selenu, czyli 14 procent dziennej wartości. Mineralny selen wspiera działanie przeciwutleniające witamin C i E w organizmie.
