Problem z kwasem szczawiowym
Według Fundacji Oxalosis and Hyperoxaluria ponad 90 procent spożywanego kwasu szczawiowego jest wydalane z moczem. Potencjalny problem powstaje, gdy kwas szczawiowy napotyka wapń w nerkach, ponieważ mogą one łączyć się i krystalizować, tworząc kamienie nerkowe szczawianu wapnia. Jeśli masz kamienie nerkowe szczawianu wapnia, zmniejszenie ilości szczawianu w diecie może zapobiec tworzeniu się kamieni. Może być również konieczne ograniczenie szczawianu dietetycznego, jeśli masz chorobę nerek lub rzadką chorobę zwaną pierwotną hiperoksalurią. To, czy powinieneś ograniczyć szczawian, zależy od twoich indywidualnych potrzeb, więc skonsultuj się z dietetykiem, aby ustalić najlepszą dietę dla twojego stanu.
Owoce Wysoko Szczawianowe
Bardzo niewiele owoców zawiera tak dużo kwasu szczawiowego, że należy go unikać podczas stosowania diety o niskiej zawartości szczawianu. W sekcji produktów należy wymienić suszone morele, figi, owoce kiwi, śliwki, czerwone porzeczki i rabarbar, zgodnie z New York University Langone Medical Center lub NYU. Fundacja Oxalosis and Hyperoxaluria, lub OHF, definiuje owoce o wysokiej ilości szczawianu jako te, które zawierają od 26 do 99 miligramów szczawianu w porcji 1/2 szklanki. Według NYU, aby trzymać się diety o niskiej zawartości szczawianów, należy spożywać nie więcej niż 50 miligramów całkowitej ilości szczawianu dziennie. Jednak OHF sugeruje pozostawanie poniżej 80 miligramów dziennie.
Owoce Ze Średnim Szczawianem
Według OHF owoce, które zawierają 10 do 25 miligramów szczawianów na 1/2 szklanki porcji, są umiarkowanymi źródłami szczawianu. Jeśli ograniczasz szczawian, aby zapobiec kamieniom nerkowym, możesz cieszyć się owocami z tej kategorii, o ile spożywasz co najmniej 200 miligramów wapnia przy każdym posiłku i pijesz dużo płynów. Owoce umiarkowanie szczawianowe to jeżyny, jagody, suszone śliwki, mango, mandarynka i koktajl owocowy. New York University dodaje do tej listy również czarne porzeczki, wiśnie i fioletowe śliwki.
Owoce, aby cieszyć się
Według OHF większość osób z kamieniami szczawianowymi toleruje owoce o niskiej zawartości szczawianu, o ile spożywają wapń przy każdym posiłku i nie oszczędzają na płynach. Możesz cieszyć się jabłkami, świeżymi morelami, bananami, czereśniami, winogronami, melonami, papają, ananasami, mandarynkami i nektarynami, zgodnie z OHF i NYU. OHF dodaje do listy rodzynki i maliny, a NYU obejmuje także grejpfruty, pomarańcze, brzoskwinie i gruszki.
O truskawkach
Mrożone truskawki są umiarkowanym źródłem szczawianu, podczas gdy zarówno OHF, jak i NYU zgadzają się, że świeże truskawki są owocami o niskiej szczawianu. Uniwersytet Wisconsin-Madison zaleca jednak eliminowanie truskawek, ponieważ zwiększają one ilość szczawianu w moczu.
