Biegunka jest stanem charakteryzującym się przerzedzeniem stolca, czasami związanym z silnymi pragnieniami opróżnienia jelit, gazem lub wzdęciami. Biegunka może być zarówno wyraźnym stanem, jak i objawem innej choroby. Biegunka często występuje w wyniku spożywania pokarmów, a zwłaszcza białek, takich jak stek, jeśli zetknęły się z bakteriami lub zostały nieprawidłowo ugotowane.
Biegunka
Biegunka może rozpocząć się natychmiast po zjedzeniu określonego pokarmu lub kilka godzin lub dzień później, gdy pokarm zaczyna się całkowicie rozkładać w jelitach. Nasilenie i czas trwania biegunki często są różne, ale należy monitorować oba te elementy i omówić je z lekarzem, aby zapobiec odwodnieniu.
stek
Jeśli stek nie zostanie odpowiednio ugotowany, bakterie nie umrą i można je wprowadzić do układu pokarmowego. Departament Rolnictwa ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca jedzenie steków po tym, jak temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 145 stopni F., co jest zwykle poziomem gotowania na średnim poziomie. Chociaż potrawy takie jak carpaccio z wołowiny i tatar z steków zawierają surową wołowinę, są one neutralizowane w soku cytrusowym lub jakimś kwasie, aby zabić bakterie zwykle zabijane podczas gotowania.
Biegunka i stek
W niektórych przypadkach może wystąpić biegunka w wyniku zarażenia wirusem lub inną chorobą. W tym czasie należy unikać tłustych lub przyprawionych potraw. Często obejmuje to stek. Ponadto twoje ciało rozkłada czerwone mięso dłużej niż inne białka i może zwiększyć nasilenie biegunki z powodu braku równowagi w układzie trawiennym. Zamiast tego wybierz neutralne produkty spożywcze, takie jak ryż, tosty lub banany. Pieczony lub opiekany kurczak jest lepszą opcją niż czerwone mięso lub stek jako źródło białka.
Zapobieganie
Aby zapobiec kurczeniu się biegunki ze steków, poszukaj poziomu donośności od średniego do średniego dołka, aby zminimalizować prawdopodobieństwo spożycia resztkowych bakterii. Wybierz chude kawałki steków o minimalnej zawartości tłuszczu, ponieważ spożywanie zwiększonej ilości tłuszczu może przyczynić się do biegunki.
