Ból brzucha po zjedzeniu naleśników z mieszanki nie jest normalny i powinien zostać oceniony przez lekarza. Jeśli odczuwasz ból brzucha po zjedzeniu naleśników z mieszanki, możesz mieć alergię pokarmową lub nietolerancję jednego lub więcej składników. Unikaj jedzenia surowego ciasta naleśnikowego przed gotowaniem. Większość mieszanek naleśnikowych zawiera trzy wysoce alergiczne pokarmy, jajka, pszenicę i mleko, a także zawiera gluten. Alergia pokarmowa jest często mylona z nietolerancją pokarmową i może ją właściwie zdiagnozować tylko lekarz.
Alergia kontra nietolerancja
Nietolerancja pokarmowa to nieprawidłowe działanie układu trawiennego spowodowane brakiem enzymów lub niezdolnością do prawidłowego trawienia określonego pokarmu. Nietolerancja prowadzi przede wszystkim do objawów ze strony przewodu pokarmowego, takich jak skurcze, wzdęcia, pływające stolce, wymioty i biegunka. Alergia pokarmowa to nadwrażliwość układu odpornościowego na niektóre pokarmy, która spowoduje różnorodność objawów, takich jak przekrwienie błony śluzowej nosa, astma i powikłania żołądkowe, zgodnie z American Academy of Allergy, Astma and Immunology.
Pancake Mix Alergy
Reakcja alergiczna po zjedzeniu mieszanki naleśnikowej jest najprawdopodobniej spowodowana alergią na jajka, pszenicę lub mleko. Każda z tych wysoce alergizujących produktów spożywczych może powodować od niewielkich do ciężkich reakcji w organizmie. Podczas reakcji alergicznej ciało myli białka znajdujące się w określonym pożywieniu jako szkodliwe substancje i zaczyna bronić organizmu. Układ odpornościowy wytwarza przeciwciała IgE, które wyzwalają tworzenie histaminy w komórkach tucznych. Histamina naturalnie chroni organizm przed infekcją, ale może prowadzić do stanu zapalnego, gdy jest wytwarzany w nadmiarze.
Nietolerancja Pancake Mix
Jeśli nie tolerujesz mleka, jajek lub pszenicy, odczuwasz ból brzucha 20 do 30 minut po zjedzeniu naleśników. Możesz odczuwać pilną potrzebę skorzystania z łazienki, wzdęcia i opuchlizny oraz mdłości. Objawy nietolerancji pokarmowej utrzymają się, dopóki jedzenie nie zostanie wydalone z organizmu. Po całkowitym wyjściu naleśników z układu objawy ustąpią.
Wrażliwość na gluten
Wiele mieszanek naleśnikowych zawiera gluten, białko występujące naturalnie w ziarnach pszenicy. Podczas gdy gluten nie powoduje żadnych negatywnych skutków u większości ludzi, osoby wrażliwe na gluten mogą odczuwać niestrawność i inne objawy trawienne po spożyciu żywności zawierającej gluten. Jeśli chcesz unikać glutenu, wybierz bezglutenowe naleśniki zrobione z mąki owsianej, a nawet produkty wysokobiałkowe, takie jak mąka migdałowa lub kokosowa.
