„Arbuz, arbuz, na winorośli, na winorośli, Słodki i czerwony i soczysty, Słodki i czerwony i soczysty, Proszę bądź mój, proszę bądź mój…” Popularny singiel w przedszkolu, jeśli masz zespół jelita drażliwego (IBS), ten soczysty owoc może nasilać objawy, takie jak gaz, ból, biegunka lub zaparcia.
Jaki jest powód? Arbuz ma wysoką zawartość FODMAP , wyjaśnia dr William J. Bulsiewicz, gastroenterolog z Mount Pleasant, SC i autor Fiber Fueled . FODMAP oznacza fermentowalne oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole - specyficzne rodzaje węglowodanów. Bardziej konkretnie, oligosacharydy obejmują fruktany i galaktooligosacharydy (GOS), disacharydy zawierają laktozę podobną do tej w mleku i produktach mlecznych, monosacharydy zawierają fruktozę, a poliole obejmują sorbitol i mannitol, zgodnie z Międzynarodową Fundacją na rzecz Zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Te konkretne węglowodany mogą być słabo wchłaniane w jelitach, mówi dr Bulsiewicz. Kiedy tak się dzieje, odżywiają złe bakterie w jelitach i mogą powodować objawy IBS, które obniżają jakość życia, takie jak gaz i ból brzucha. I, jak mówi, arbuz stanowi potrójne zagrożenie, ponieważ ma wysoką zawartość fruktanów, fruktozy i polioli, a mianowicie mannitolu. „Jeśli masz uszkodzone jelita, możesz mieć problemy ze zdolnością do trawienia i przetwarzania FODMAP, takich jak arbuz, w wyniku czego możesz mieć objawy, gdy jelito napotyka jednocześnie nadmierne obciążenie”, mówi.
To trudny fakt do przełknięcia, ponieważ arbuz jest nie tylko pyszny, ale zawiera również witaminę C i likopen oraz ma jedną z najwyższych zawartości wody w każdym jedzeniu, zgodnie z Academy of Nutrition and Dietetics. Ale czy musisz unikać arbuza za wszelką cenę, jeśli masz IBS? Niekoniecznie.
„Dla każdej osoby istnieje próg określający, ile można zjeść” - mówi dr Bulsiewicz. „Niektórzy ludzie mogą zjeść cały arbuz i czuć się dobrze, a niektórzy nawet nie mogą zjeść plasterka”. Sugeruje, że sprawdzenie miejsca upadku może wymagać prób i błędów.
Ważne jest również, aby wiedzieć, że arbuz nie jest jedynym owocem o wysokiej zawartości FODMAP. Inne obejmują jabłka, gruszki, brzoskwinie, wiśnie i mango, zgodnie z Harvard Health Publishing. Być może będziesz musiał omijać je. Alternatywy obejmują jagody, a także jeżyny, kantalupa, żurawinę, winogrona, pomarańcze, cytryny, limonki, kiwi i truskawki, które są bardzo niskie w FODMAP, zgodnie z Cleveland Clinic. Jeśli chodzi o banany, rada jest mieszana: gdy są dojrzałe, owoce są bogate w FODMAP, podczas gdy niedojrzałe banany należą do kategorii o niskiej FODMAP, według Monash University, twórców diety o niskiej FODMAP.
Niestety, wiele zdrowych warzyw ma również wysoką zawartość FODMAP, a mianowicie brokuły, kalafior, kapusta, szparagi i cebula, zauważa Cleveland Clinics. Lepsze warzywa, jeśli masz IBS, to bakłażan, zielona fasola, seler, marchew, szpinak, słodkie ziemniaki, ignamy, cukinia i kabaczek.
Czy powinieneś rozważyć dietę o niskiej zawartości FODMAP?
Istnieją pewne dowody, że dieta o niskiej zawartości FODMAP może zmniejszyć objawy IBS, a nawet poprawić jakość życia, o której wiadomo, że zmniejsza się u osób z IBS. W badaniu z kwietnia 2016 r. Opublikowanym w gastroenterologii ponad 50 procent osób stosujących dietę o niskiej zawartości FODMAP wykazało znaczną poprawę bólu brzucha, w porównaniu z 20 procentami osób nieprzestrzegających diety.
Nastąpiła także większa poprawa innych objawów IBS, takich jak wzdęcia, biegunka i pilność stolca, wśród osób objętych niskim planem żywieniowym FODMAP. Po czterech tygodniach uczestnicy badania z IBS, którzy stosowali dietę o niskiej zawartości FODMAP, stwierdzili większą poprawę jakości życia, lęk i ich zdolność do uczestniczenia w codziennych czynnościach w porównaniu z ich odpowiednikami, którzy nie ograniczali FODMAP.
