Według Oklahoma State University wieprzowina jest najczęściej spożywanym mięsem na świecie i jest częścią kuchni amerykańskiej od czasu wprowadzenia jej do Nowego Świata w 1539 r. Przez hiszpańskiego odkrywcę Hernando DeSoto. Wieprzowina jest obecnie podstawowym składnikiem diety większości ludzi i jest również stosowana w produktach innych niż dietetyczne. Osoby cierpiące na alergię na wieprzowinę muszą zachować czujność, nie tylko w sklepie spożywczym, ale także w aptece, w zależności od nasilenia alergii.
Świeże mięso
Alergie na mięso są dość rzadkie, ale mogą obejmować od zwykłego rozstroju żołądka do pełnego wstrząsu anafilaktycznego. Unikanie mięsa wieprzowego może być skomplikowane, szczególnie jeśli produkty wołowe są przetwarzane na tej samej linii, co wieprzowina w rzeźni lub rzeźni. Świeże mięso wieprzowe jest zwykle proste i łatwe do zidentyfikowania. Być może warto zapoznać się z lokalnym rzeźnikiem, który może być pewien, że twoje mięso nie zostało zanieczyszczone produktami wieprzowymi. Na nauczanie-opactwo University of Nevada składają się takie kawałki, jak pieczeń wieprzowa, schab, schabowe i steki, żeberka, żeberka, żeberka wieprzowe i żeberka wiejskie.
Wieprzowina peklowana i przetworzona
Mięso wieprzowe jest często peklowane różnymi metodami. Wasza szynka wielkanocna to kawałek wieprzowiny pochodzący z tylnej nogi świni, wyjaśnia USDA. Szynka z przedniej nogi nazywa się szynką piknikową na łopatki wieprzowej. Mięsa te zostały poddane procesowi peklowania z użyciem solonego roztworu lub pocierania na sucho i pozostawione do starzenia, w zależności od mięsa. Wędliny wędliniarskie obejmują szynki, szynkę parmeńską, wędzoną wieprzowinę lub szynki, liczne wędliny delikatesowe, takie jak salami, bolonia, salceson, pasztet i kiełbaski, w tym śniadania, kiełbaski, dania włoskie i cheddarwurst. Innymi mięsami, na które trzeba uważać, są bekon, kawałki bekonu, parówki, hot dogi i bekon kanadyjski lub bekon z mączki grochowej. Mięso z kiełbasy może być sprzedawane luzem, podobnie jak mielona wołowina.
Produkty wieprzowe
Żelatyna jest wytwarzana ze skór wieprzowych i jest zwykle ukrytym produktem wieprzowym. Można go znaleźć w pasztetach wieprzowych, piankach, cukierkach, lodach i galaretce. Metody gotowania stosowane w restauracjach mogą dodać wieprzowiny do niczego niepodejrzewającego dania. Do potraw, takich jak sałatki i tłuszcze, często dodaje się skropki do smażenia. Niektóre mięsa mogą być panierowane, panierowane lub zawijane w boczek, takie jak filet mignon i indyk lub kurczak, aby dodać smaku i wilgoci. Strzały insuliny mają żelatynową bazę. John Hopkins Bloomberg School of Public Health wymienia szczepionki zawierające żelatynę wieprzową, w tym między innymi: wściekliznę, grypę, żółtą febrę, MMR + ospę wietrzną, HPB, meningokoki i zapalenie wątroby typu A i B.
