Twoje ciało potrzebuje sodu, aby utrzymać równowagę płynów w ciele, wpływać na skurcze i relaksację mięśni oraz przekazywać impulsy nerwowe. Łatwo jest myśleć o soli i sodu jako takich samych, ale tak nie jest. Sól stołowa zawiera 40 procent sodu i 60 procent chlorku, zgodnie z Colorado State University Extension. Jednak sól staje się szkodliwa dla zdrowej diety, gdy jesz więcej niż potrzebuje twoje ciało.
Dlaczego mniej jest lepsze
Sód przyciąga i zatrzymuje wodę. W rezultacie nadmiar sodu w organizmie powoduje zatrzymanie płynów i zwiększa objętość krwi, co powoduje, że serce ciężej pracuje nad przepływem krwi przez naczynia i zwiększa ciśnienie tętnicze. Może to prowadzić do chorób serca, udaru mózgu lub wysokiego ciśnienia krwi.
Sód i utrata masy ciała
Sól nie powstrzyma utraty wagi, ale może ją zatrzymać. Sód sprawia, że twoje ciało zatrzymuje wodę. Kiedy jesz zbyt dużo soli, możesz zauważyć, że waga rośnie o kilka funtów. I odwrotnie, kiedy znacznie zmniejszysz spożycie soli, zrzucisz kilka kilogramów, gdy twoje ciało wydala zatrzymaną wodę. Jednak waga, którą tracisz, odzyskuje się po wznowieniu jedzenia soli.
Jak duzo wystarczy?
Średnio Amerykanie spożywają więcej sodu, niż potrzebują, do poziomu 3436 miligramów dziennie. Jedna łyżeczka soli kuchennej zawiera 2325 miligramów sodu. Nie spożywaj więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie; 1500 miligramów, jeśli masz cukrzycę, chorobę nerek lub wysokie ciśnienie krwi, jesteś pochodzenia afrykańskiego lub jesteś w średnim wieku lub starszym.
Oglądanie spożycia sodu
Jeśli próbujesz schudnąć, unikaj spożywania przetworzonej i paczkowanej żywności, która zwykle ma wysoką zawartość soli i dodatków sodu. Chcesz także zobaczyć, jak używasz przypraw, takich jak sos sojowy, musztarda, keczup lub sos sałatkowy. Zamiast soli używaj ziół i przypraw. Uważaj na substytuty soli. Substytuty soli zawierają mieszaninę soli kuchennej i innych związków i możesz ulec pokusie, aby użyć ich za dużo.
Zacznij czytać etykiety
Zwracanie uwagi na etykiety żywności ma duży wpływ na obserwowanie spożycia soli. Chcesz trzymać się produktów oznaczonych jako „bez sodu”, „bardzo niski poziom sodu”, „niski poziom sodu”, „zredukowany poziom sodu”, „niesolony”, „bez dodatku soli” lub „bez dodatku soli”. Wybieraj produkty o naturalnie niskiej zawartości sodu, w tym owoce, warzywa, rośliny strączkowe i niesolone orzechy
