Kiedy poziom cukru we krwi rośnie, owoce są prawdopodobnie ostatnią rzeczą, jaką myślisz o jedzeniu ze względu na zawartość cukru. Ale niektóre owoce są szczególnie korzystne dla obniżenia poziomu cukru we krwi lub utrzymania jego stabilności. Pamiętaj jednak, aby zachować porcję umiarkowaną. W niektórych przypadkach zbyt dużo owoców może dodatkowo podnieść poziom glukozy.
Świeże jabłka
Jabłka mają bardzo niski indeks glikemiczny, co czyni je idealnymi przekąskami, jeśli masz wysoki poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny uszeregowuje pokarmy w zależności od tego, jak szybko powodują wzrost poziomu glukozy. Żywność w górnej części skali, 70 lub powyżej, prawdopodobnie przesyła poziom cukru we krwi przez dach. Jeśli przedmiot ma wartość 55 lub mniej, ma raczej stabilizujący wpływ na glukozę, a nie gwałtownie rosnący efekt. Przeciętne jabłko ma wynik mniejszy niż 40, przez co jest mało prawdopodobne, aby miał duży wpływ na poziom cukru we krwi.
Kremowe Awokado
Awokado jest jednym z niewielu owoców wypełnionych dżemem jednonienasyconych tłuszczów lub MUFA. Często określane jako „dobry tłuszcz”, MUFA poprawiają poziom cukru we krwi. W przeglądzie badań opublikowanym w 2010 r. W „Progress in Lipid Research” naukowcy porównali rodzaje tłuszczów dietetycznych i ich wpływ na cukrzycę typu 2. Po porównaniu kilku badań recenzenci odkryli wspólny czynnik: tłuszcze jednonienasycone mają tendencję do poprawy wrażliwości na insulinę, gdy są spożywane zamiast tłuszczów nasyconych. Jednak według naukowców efekt ten prawdopodobnie nie wystąpi, jeśli całkowite spożycie tłuszczu stanowi więcej niż 37 procent kalorii.
Pomarańcze i Grejpfruty
Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty, to jedne z optymalnych sposobów stabilizacji poziomu glukozy we krwi. Te owoce są bogate w błonnik rozpuszczalny, który jest rodzajem błonnika, który zmniejsza szybkość trawienia. Mała pomarańcza ma prawie 3 gramy całkowitego błonnika, a około dwie trzecie to włókno rozpuszczalne. Prawie 70 procent z 3, 2 gramów całkowitego błonnika w średnim grejpfrucie jest rozpuszczalne. Rozpuszczalne włókno tworzy gęsty, wolno poruszający się żel, zbierając krople wody. Gdy składniki odżywcze, w tym glukoza, znajdują się za tym żelem, są wchłaniane w bardziej stopniowym tempie. Z powodu tego efektu te owoce cytrusowe mogą pomóc zmniejszyć lub ustabilizować poziom glukozy.
Surowe Jagody
W badaniu opublikowanym w 2013 r. W „British Medical Journal” naukowcy porównali różne owoce i ich wpływ na zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2. Jagody, a także winogrona i jabłka były lepsze od innych owoców, jeśli chodzi o zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2. Jagody są bogate w antocyjany lub korzystne związki chemiczne, które mogą zwiększać wchłanianie glukozy, obniżając jej poziom. Ponadto ponad 20 procent błonnika w jagodach jest rozpuszczalne, co dodatkowo poprawia zakresy cukru we krwi.
