Średnia amerykańska dieta zawiera 8 uncji. mięsa każdego dnia, dwa razy więcej niż średnia światowa, według „The New York Times”. Jeśli masz obawy dotyczące chorób serca, najważniejszy problem zdrowotny w Stanach Zjednoczonych, czyli ograniczenie spożycia mięsa, jest ważny. Za każdym razem, gdy wybierasz kurczaka lub wołowinę, upewnienie się, że wybierzesz odpowiedni, może z czasem wywrzeć wpływ. Kilka składników odżywczych w obu rodzajach mięsa identyfikuje najzdrowsze dla zdrowia serca.
Tłuszcz i cholesterol
Być może najbardziej znanymi właściwościami odżywczymi związanymi ze zdrowiem sercowo-naczyniowym są tłuszcze nasycone i cholesterol. Powodem jest to, że cholesterol i tłuszcze nasycone zatykają tętnice, co powoduje wysokie ciśnienie krwi i zatrzymanie akcji serca. 3 uncje. porcja wołowiny dostarcza 76 mg cholesterolu i 2, 9 g tłuszczów nasyconych. 3 uncje. porcja kurczaka zapewnia 73 mg cholesterolu i 0, 9 mg tłuszczów nasyconych. Kurczak zapewnia niższy poziom zatykających tętnicę czynników odżywczych.
Kalorie
Kalorie przyczyniają się do przybierania na wadze, czynnika ryzyka chorób serca. Porcja kurczaka zapewnia 142 kalorie, a porcja wołowiny dostarcza 173 kalorii. Kurczak jest bardziej odpowiednim wyborem dla diety ograniczającej kalorie, ale różnica nie jest znacząca. Monitorowanie całkowitego dziennego spożycia kalorii może zrekompensować włączenie wołowiny do codziennych wyborów żywieniowych.
Potas
Potas wspiera mechanizm pompowania serca, który przepycha krew przez tętnice. Bez odpowiedniej podaży potasu serce może przeskakiwać lub bić nieprawidłowo, zwane także arytmią. Porcja kurczaka dostarcza 220 mg potasu. Porcja wołowiny zapewnia 214 mg. Ilości są podobne i stanowią około 6 procent dziennej wartości 3500 mg Food and Drug Administration.
Sód
Sód jest minerałem, który reguluje ciśnienie krwi. Dieta, która zawiera nadmiar sodu, zwiększa objętość krwi i nienormalnie podnosi ciśnienie krwi, co może powodować stres serca, ponieważ serce ciężej pracuje, aby przepompować dodatkowy płyn przez organizm. Porcja kurczaka dostarcza 64 mg sodu. Porcja wołowiny dostarcza 35 mg sodu. Obie ilości są niskie w porównaniu z całkowitym górnym spożyciem 2400 mg, które FDA zaleca.
Kurczak dla zdrowia serca
Zarówno kurczak, jak i wołowina dostarczają składników odżywczych, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Jeśli musisz wybrać jeden, wybierz kurczaka, ponieważ zapewnia on mniej gramów tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz podobny poziom innych składników odżywczych niż wołowina.
