Jedzenie masła orzechowego nie jest leczeniem wysokiego poziomu cukru we krwi, ale naturalne masło orzechowe w zdrowej diecie może pomóc obniżyć i ustabilizować ogólny poziom cukru we krwi. Może także pomóc w zapobieganiu skokom cukru we krwi. To dobra wiadomość, szczególnie jeśli masz cukrzycę lub ryzyko cukrzycy.
Naturalne jest najlepsze
Podczas gdy niektóre komercyjne masła orzechowe zawierają sól, cukier i uwodorniony olej, który jest niezdrowym tłuszczem trans, naturalne masło orzechowe zawiera tylko składniki odżywcze z orzeszków ziemnych. Ma około 13 gramów zdrowych nienasyconych tłuszczów, 7 gramów białka, prawie 2 gramów błonnika i 3 gramów naturalnego cukru w 2-łyżkowej porcji. Składniki odżywcze masła orzechowego mogą pomóc stabilizować poziom cukru we krwi i zapobiegać skokom cukru we krwi poprzez spowolnienie i obniżenie ogólnego poziomu cukru we krwi.
Poziom cukru we krwi i apetyt
Naukowcy z badania opublikowanego w 2013 r. W „The British Journal of Nutrition” sugerują, że synergia tłuszczu, białka, błonnika i innych węglowodanów w maśle orzechowym odpowiada za jego zdolność do stabilizacji poziomu cukru we krwi. Okazało się, że 15 otyłych kobiet z wysokim ryzykiem cukrzycy typu 2 miało niższy poziom cukru we krwi i mniejsze pragnienie jedzenia do 12 godzin po zjedzeniu śniadania zawierającego 3 łyżki masła orzechowego niż wtedy, gdy zjadły to samo śniadanie bez masło orzechowe. Chociaż było to małe badanie bez udziału mężczyzn, obiecujący dowód na to, że masło orzechowe może przyczynić się do stopniowego zmniejszenia ogólnego poziomu cukru we krwi zarówno bezpośrednio, jak i poprzez zmniejszenie apetytu. Kiedy jesz mniejsze porcje, poziom cukru we krwi jest zwykle niższy. Upewnij się jednak, że zastępujesz kalorie, które normalnie spożywałbyś tego dnia, zamiast je dodawać; zwiększenie masy ciała stanowi ryzyko cukrzycy typu 2.
Część diety zapobiegawczej
Naukowcy z Harvard School of Public Health zasugerowali zastąpienie kalorii, które normalnie spożywałbyś z czerwonego lub przetworzonego mięsa i rafinowanych ziaren masłem orzechowym. W badaniu opublikowanym w „Journal of the American Medical Association” w 2002 r., Które objęło prawie 84 000 kobiet, naukowcy odkryli, że kobiety, które zjadały 5 lub więcej łyżek masła orzechowego na tydzień, miały zmniejszone ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Pomysły na włączenie masła orzechowego
Podczas gdy potrzebne są dalsze badania, zarówno w celu włączenia mężczyzn, jak i zrozumienia mechanizmu, dzięki któremu masło orzechowe może poprawić poziom cukru we krwi, może być korzystne włączenie masła orzechowego do posiłków i przekąsek. Słodycze i inne tłuszcze można zastąpić masłem orzechowym. Zjedz kanapkę z masłem orzechowym na chlebie pełnoziarnistym zamiast kanapki z pieczoną wołowiną lub weź łyżkę lub dwie łyżki zamiast jedzenia krakersów lub precli na przekąskę. Możesz również nałożyć tosty na masło naturalne masło orzechowe zamiast masła lub zjeść je w płatkach owsianych zamiast cukru. Porozmawiaj ze swoim dietetykiem lub dietetykiem, aby uzyskać więcej pomysłów na temat włączenia masła orzechowego do diety.
