Zjadane z umiarem sushi może być zdrowym posiłkiem - ogólnie o niskiej zawartości kalorii i tłuszczu. Sushi jest wytwarzane przez zawijanie arkuszy ryżu i wodorostów wokół różnych nadzień. Bułka kalifornijska zazwyczaj zawiera imitację kraba, ogórka, awokado i sezamu, a rolka z awokado zawiera tylko awokado. Aby zredukować węglowodany, spróbuj sushi bez ryżu, co czyni go sashimi.
Kalorie i sól w sushi
Chociaż zawartość składników odżywczych może się różnić w zależności od składników, bułka z Kalifornii zazwyczaj zawiera 255 kalorii, a bułka z awokado dostarcza 140 kalorii. Bułka jest równa sześciu kawałkom sushi, co jest normalnym rozmiarem porcji. Ponadto każdy kawałek kalifornijskiego sushi roll zawiera 80 miligramów sodu, co oznacza, że rolka daje ponad jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia 1500 miligramów sodu. Jedzenie sushi z sosem sojowym doda jeszcze więcej soli. American Heart Association informuje, że do 75 procent spożywanego przez nas sodu pochodzi z przetworzonej żywności, takiej jak imitacja kraba i sos sojowy.
