Według University of Illinois Extension spożycie indyków wzrosło o 104 procent od 1970 roku i jest numerem 4 wśród białek wśród Amerykanów. Ten wzrost popularności może być związany z jego odżywianiem. Indyk - szczególnie białe mięso z piersi - ma wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu.
Podczas gdy piersi z indyka są zwykle pieczone, powolna kuchenka jest łatwym, bez użycia rąk sposobem na uzyskanie wilgotnego, aromatycznego mięsa bez wiązania piekarnika. Możesz przygotować 3-funtową pierś z indyka bez kości lub kulkę z indyka od 3 do 9 funtów w powolnej kuchence, jak wyjaśniono na Butterball.com.
Krok 1: Wytrzyj do sucha
Wyjmij pierś z indyka z zewnętrznego opakowania, pozostawiając siatkę sznurka, która zakrywa pierś bez kości. Użyj ręczników papierowych, aby osuszyć mięso.
Krok 2: Przypraw Turcję
Spryskaj całą pierś indyka nieprzywierającym sprayem do gotowania lub delikatnie posmaruj oliwą z oliwek. Dopraw wszystkie strony mięsa solą, pieprzem i wyborem ziół i przypraw.
Krok 3: Przygotuj w wolnym naczyniu
Umieść pierś z indyka w wolnym naczyniu, skórą do góry. Wlej wodę, bulion, wino lub kombinację - 1/2 szklanki płynu na 3-funtową pierś z indyka.
Krok 4: Gotuj indyka
Umieść pokrywkę na powolnej kuchence i upewnij się, że jest bezpieczna. Obróć kuchenkę na niskie ustawienie i pozwól, aby pierś z indyka gotowała się przez cztery godziny.
Krok 5: Sprawdź temperaturę
Włóż termometr do mięsa, aby sprawdzić postęp u indyka. W tym momencie temperatura wewnętrzna środka i obu końców piersi z indyka powinna osiągnąć około 140 stopni Fahrenheita.
Krok 6: Kontynuuj gotowanie
Załóż pokrywkę powolnej kuchenki. Gotuj pierś z indyka jeszcze przez jedną do dwóch godzin lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita, zgodnie z University of Illinois Extension.
Krok 7: Odpocznij i podaj
Wyjmij pierś z indyka z kuchenki i umieść ją na desce do krojenia. Pozwól mu odpocząć, lekko pod namiotem z folią, przez około 15 minut. Odetnij siatkę; następnie pokrój i podaj indyka.
Pij i przechowuj bezpiecznie w Turcji
Nie próbuj wolno gotować piersi z indyka, która jest jeszcze zamrożona lub nie została całkowicie rozmrożona. Maślanka ostrzega, że pierś z indyka, która po czterech godzinach gotowania nie osiągnęła wewnętrznej temperatury 140 stopni Fahrenheita, nie jest bezpieczna.
Możesz odcedzić i zagęścić płyn z powolnej kuchenki i użyć go do przygotowania sosu z piersi indyka. Użyj wolno gotowanej piersi z indyka - pokrojonej w kostkę lub posiekanej - jako szybki dodatek do sałatek, zapiekanek, kanapek i potraw z makaronu.
Odrzuć każdego indyka, który siedział w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny. Resztki ugotowanej piersi z indyka można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni lub w zamrażarce przez okres do czterech miesięcy, zgodnie z USDA Food Safety and Inspection Service.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Indyk z kością lub bez kości, rozmrożony
Papierowe ręczniki
Nieprzywierający spray do gotowania lub oliwa z oliwek
Przyprawy takie jak sól, pieprz, zioła i przyprawy
Płyn do gotowania, taki jak bulion lub wino
Termometr do mięsa
Deska do krojenia
Folia aluminiowa
