Tęsknisz za grillowanym kurczakiem, ale nie masz ochoty na czasochłonne sprzątanie. Gotuj kurczaka w folii na grillu, aby uzyskać aromatyczny posiłek bez bałaganu.
Wskazówka
Połóż pierś kurczaka bez kości z warzywami i sosem na dużym arkuszu folii. Złóż go i umieść na gorącym grillu. Zamknij pokrywkę, a za 15 do 20 minut Twój posiłek będzie gotowy.
Kurczak w folii na grillu
Gotowanie kurczaka w folii na grillu to łatwy sposób na uniknięcie włączania piekarnika i podgrzewania domu. Przepis na kurczaka i warzywa w opakowaniach foliowych można w pełni dostosować. Używaj warzyw i przypraw, które kochasz ty i twoja rodzina.
Spójnymi składnikami tego przepisu są piersi kurczaka, wbite do równej grubości, oraz wytrzymała folia aluminiowa. Wytrzymała folia jest grubsza i lepiej wytrzymuje zapakowanie składników i wystawienie na działanie wysokiej temperatury.
: Jak idealnie grillować bezkostną pierś z kurczaka
Dobre przyprawy to połączenie soli i pieprzu, papryki, chili w proszku, kminku, oregano i tymianku. Mżawka oliwy z oliwek pomaga utrzymać wilgotność kurczaka podczas gotowania.
Warzywa, które wybierzesz do kurczaka w folii na grillu, w dużej mierze zależą od Ciebie. Zwykle najlepsze są warzywa szybsze gotowanie, takie jak cukinia, ziarna kukurydzy, papryka, cebula, szpinak i grzyby. Ziemniaki lub słodkie ziemniaki można dodać, jeśli zostaną pokrojone w małe kostki.
Jeśli chodzi o sos, użyj ulubionego sosu do grilla w butelkach. Inne opcje obejmują musztardę miodową, teriyaki, a nawet ranczo lub włoski sos sałatkowy. Możesz również przejść bez sosu i użyć tylko czosnku, ziół i oliwy z oliwek, aby stworzyć smak.
Metoda gotowania pakietów foliowych
Użyj kwadratowych folii o wymiarach 12 na 12 cali. W każdym paczce umieść około ½ szklanki pokrojonych lub pokrojonych warzyw. Posyp je bezkostną piersią kurczaka i posyp przyprawami, ziołami i solą. Skrop oliwą z oliwek, a także łyżką stołową lub dwiema dowolnym sosem, który wybierzesz.
Złóż boki folii nad kurczakiem, tak jakbyś owijał prezent, i zagniataj je, aby je uszczelnić. Umieścić na grillu rozgrzanym do średnio-wysokiego. Zamknij pokrywkę, aby utrzymać ciepło. Po około 8 ośmiu minutach odwróć paczki (upewnij się, że są dobrze zamknięte) i gotuj kolejne 7–8 minut.
Upewnij się, że kurczak jest ugotowany przed podaniem. Gotowany kurczak powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita zgodnie z USDA. W przypadku cienkich piersi zazwyczaj łatwo jest stwierdzić, czy są w pełni ugotowane, ale w razie wątpliwości użyj termometru do żywności, aby się upewnić.
Bezpieczeństwo kurczaka w folii
Kiedy grillujesz kurczaka prosto na rusztach grilla, wystawiasz go na działanie wysokiej temperatury i otwartego ognia. Tłuszcz z kurczaka może również kapać i palić się. W rezultacie, wyjaśnia Harvard Health Publications, chemikalia zwane aminami heterocyklicznymi i węglowodory aromatyczne z, i są one powiązane z rakiem.
Ogranicz powstawanie tych związków, umieszczając kurczaka w folii na grillu. Nadal osiągasz zadymiony smak przy niższym ryzyku raka.
: Informacje o wartości odżywczej gotowanej piersi z kurczaka
Badania opublikowane w Environmental Sciences Europe w kwietniu 2017 r. Wykazały, że grillowanie żywności w aluminium nie przenosiło niebezpiecznej ilości metalu do żywności. Naukowcy zalecają unikanie kwaśnych marynat, takich jak te z dużą ilością cytryny, pomidorów lub octu, ponieważ może to spowodować wyciek większej ilości aluminium do kurczaka i warzyw podczas gotowania. Otrzymany posiłek przekroczyłby zdrowe limity spożycia glinu dla dorosłych i dzieci.
