Ryż, pradawne ziarno, od wieków jest podstawowym pożywieniem. Po zbiorze ziarna są przetwarzane zgodnie ze specyfikacją marketingową i specyfikacją przygotowania. Zewnętrzny kadłub jest usuwany dla brązowego ryżu, a zewnętrzny kadłub i otręby dla białego ryżu, poświęcając w ten sposób niektóre składniki odżywcze. Gotowanie na parze lub gotowanie odbywa się przed usunięciem łusek, zwracając niektóre z tych składników odżywczych do bielma lub miękkich białych wnętrzności ziaren ryżu. W rezultacie uzyskuje się mocniejszy, mniej lepki ryż, który gotuje się w krótszym czasie. Ryż parzony można gotować na blacie kuchennym lub w specjalnie do tego przeznaczonej kuchence.
Kierunki w piecach
Krok 1
Odmierz prawidłową ilość wody i dodaj ją do rondla. W razie potrzeby dodaj masło i sól.
Krok 2
Umieścić rondel na palniku ustawionym na wysoką temperaturę i doprowadzić do wrzenia. Dodaj ryż do rondla, gdy woda osiągnie pełną temperaturę, i dobrze wymieszaj. Zakryj i zredukuj ciepło do średnio niskiego.
Krok 3
Gotuj ryż przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż jedno ziarno będzie wystarczająco miękkie, aby ugryźć, ale nadal będzie mieć mocny kształt. Przed podaniem delikatnie posyp ryż widelcem.
Urządzenie do gotowania ryżu lub parowiec
Krok 1
Postępuj zgodnie ze wskazówkami producenta, aby ugotować obgotowany ryż w kuchence lub na parze, które zazwyczaj zalecają dodanie wszystkich składników jednocześnie przed włączeniem naczynia.
Krok 2
Dodaj wodę i ryż do szybkowaru, w razie potrzeby wraz z masłem i solą.
Krok 3
Zakryj szybkowar i włącz go. Przed podaniem ugotuj lekko ugotowany ryż widelcem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Duży ciężki rondel, urządzenie do gotowania ryżu lub garnek do gotowania ryżu
Miarka
woda
Masło (opcjonalnie)
Sól
Mieszająca łyżka
Widelec
Wskazówka
Urządzenie do gotowania ryżu ma na celu wykrywanie, kiedy ryż jest odpowiednio ugotowany, wyłączanie się i utrzymywanie ryżu w cieple, dopóki nie będziesz gotowy do podania.
Stosunek gotowania wody do parzonego ryżu zależy od tego, czy gotujesz go na kuchence, czy w kuchence. Użyj proporcji 2 szklanek wody na 1 szklankę ryżu w garnku na kuchence i 2 1/2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu w kuchence.
Jeśli obserwujesz spożycie soli, nie dodawaj soli do wody do gotowania.
Utwardzona struktura ugotowanego ryżu parzonego dobrze nadaje się do potraw, które zostaną zamrożone, ponieważ jego tekstura nie pogarsza się z czasem. Jest to również dobry wybór do sałatek ryżowych, ponieważ może wytrzymać dodatkową wilgoć z sosu.
Dodaj smaku gotowanemu ryżowi gotując go w wołowinie, kurczaku lub bulionie warzywnym.
Pamiętaj, aby użyć wystarczająco dużego rondla z wysokimi bokami, ponieważ ryż ma tendencję do wrzenia, jeśli zostanie ustawiony na zbyt wysokie ustawienie ciepła.
