Najszybszym sposobem rozmrożenia kurczaka jest użycie kuchenki mikrofalowej, ale gdy wybierzesz tę metodę, ważne jest, aby ugotować ją natychmiast. Preferowany sposób rozmrażania kurczaka polega na pozostawieniu go na noc w lodówce.
Wskazówka
Najlepszym sposobem rozmrożenia bezkostnej piersi z kurczaka jest schłodzenie jej na noc. Jeśli zostanie użyta kuchenka mikrofalowa, kurczak należy natychmiast ugotować.
Najszybszy sposób na rozmrożenie kurczaka
Aby uzyskać porady ekspertów na temat rozmrażania kurczaka, LIVESTRONG.com przeprowadziło wywiad z Toby Amidor, MS, RD i Wall Street Journal, autorem bestsellerowej książki kucharskiej na temat cukrzycy „Twórz talerz” . Preferowanym sposobem rozmrażania kurczaka jest umieszczenie go w lodówce na noc, ale ta metoda wymaga wcześniejszego planowania.
Mikrofale to szybki sposób rozmrażania kurczaka, choć nie jest to najlepszy sposób. „Aby to zrobić, umieść surowego kurczaka na talerzu lub płytkiej misce, która zbierze soki. Mikrofale przy 30 procentowej mocy przez 2 minuty, a następnie oddziel zamrożone kawałki i odwróć je. Następnie mikrofalówka o 20 procentowej mocy, 1 minuta na każde pół funta piersi z kurczaka, obracając kurczaka co minutę - mówi Amidor.
Rozmrażanie zakazów kurczaka
Amidor zdecydowanie ostrzega przed rozmrażaniem kurczaka na ladzie. „Po pierwsze, bakterie namnażają się w temperaturach od 41 do 135 stopni Fahrenheita. Gdy surowy kurczak siedzi w temperaturze pokojowej, patogeny mogą rosnąć do takich ilości, że gotowanie nie będzie w stanie zniszczyć, co sprawia, że jedzenie jest niebezpieczne. soki z kurczaka mogą zanieczyścić przestrzeń do gotowania, w tym blat i wszystko inne w okolicy. ”
Zauważa, że czas rozmrażania mrożonego kurczaka w temperaturze pokojowej będzie się różnić w zależności od ilości. „Jednak aby kurczak był bezpieczny do spożycia, zaleca się, aby w ogóle nie zostawiać go na ladzie”.
Nie zaleca się rozmrażania kurczaka w gorącej wodzie, ostrzega Amidor. „Nawet nie zalecam rozmrażania kurczaka w zimnej wodzie jako podstawowej metody rozmrażania. Jeśli umieściłeś kurczaka w lodówce poprzedniej nocy i nie jest on całkowicie rozmrożony, możesz zakończyć rozmrażanie, przepuszczając nad nim zimną wodę. Woda powinna mieć 70 F lub mniej. ”
Więcej środków ostrożności dla kurczaków
Bakterie znajdują się w surowym lub niedogotowanym kurczaku. Według USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, należy przestrzegać zalecanych wytycznych dotyczących przechowywania i gotowania.
Według Food and Drug Administration surowe piersi z kurczaka pozostaną dobre przez jeden lub dwa dni w lodówce i dziewięć miesięcy w zamrażarce. Po ugotowaniu kurczaka włóż go do lodówki w ciągu dwóch godzin: Jeśli temperatura jest wyższa niż 90 F, włóż go do lodówki w ciągu godziny, zaleca Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom.
Podczas gotowania kurczaka użyj termometru żywności, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna osiągnie 165 F. USDA podaje następujące przybliżone czasy gotowania piersi z kurczaka bez kości:
- 20 do 30 minut w piekarniku o temperaturze 350 F.
- Sześć do ośmiu minut z każdej strony na grillu
- 25 do 30 minut na blacie kuchennym.
Niezależnie od wybranej metody marynowanie piersi kurczaka przed gotowaniem jest dobrym sposobem na dodanie smaku. Wypróbuj marynatę ze wszystkimi ulubionymi ziołami i przyprawami lub postępuj zgodnie z naszym przepisem na przepyszną Świeżą Marynatę Mango.
