Rozgrzewanie hamburgera może być trudne - w zależności od tego, czy próbujesz podgrzać całe kanapki, czy tylko paszteciki i jaki rodzaj źródła ciepła masz. Podgrzewanie całych kanapek może prowadzić do twardego chleba i zimnego mięsa, podczas gdy wysokie ciepło może ugotować, a nie podgrzać paszteciki.
Wskazówka
Unikaj suszenia burgerów, pozwalając, aby burgery ogrzały się do temperatury pokojowej oraz usuwaj bułki i przyprawy. Aby uniknąć bakterii, nie próbuj podgrzewać hamburgerów, które pozostawiono na dłużej niż dwie godziny.
Aby upewnić się, że nie wysuszysz mięsa lub nie skończysz z częściowo podgrzanymi kanapkami, postępuj zgodnie z kilkoma podstawowymi wskazówkami, aby prawidłowo podgrzać hamburgery.
Nie podgrzewaj hamburgerów, które pozostawiono na dłużej niż dwie godziny. Według University of Nebraska-Lincoln bakterie mogą tworzyć odporne na ciepło toksyny, które mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Przygotowanie hamburgerów
Krok 1: Ogrzanie do temperatury pokojowej
Przygotuj hamburgery do podgrzania, pozwalając im osiągnąć temperaturę pokojową. Nie należy pozostawiać gotowanego hamburgera w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny, wyjaśnia usługa bezpieczeństwa i kontroli żywności USDA. Pomoże to zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność.
Poczekaj, aż kanapki osiągną temperaturę pokojową, zanim spróbujesz oddzielić bułki, przyprawy i mięso, jeśli podgrzewasz całe kanapki, a nie tylko paszteciki.
Zimne bułeczki i ser mogą przyklejać się do pasztecików i łez podczas próby ich usunięcia.
Krok 2: Usuń bułki i przyprawy
Usuń bułki i przyprawy, gdy kanapki mają temperaturę pokojową.
Rozgrzej Burger w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Ustaw piekarnik na 400 stopni Fahrenheita. W temperaturze pokojowej placki z hamburgerami szybko się nagrzeją, zanim zaczną gotować.
Krok 2: Umieść paszteciki na stojaku
Połóż placki na metalowym stojaku i połóż na blasze do pieczenia, jeśli chcesz, aby nadmiar tłuszczu kapał.
Krok 3: Podgrzej paszteciki
Pozwól pasztecikom podgrzewać przez trzy minuty, a następnie obróć, kończąc przez kolejne dwie minuty, w zależności od grubości pasztecików.
Dodaj bułki, gdy przekręcasz hamburgery, jeśli podgrzewasz kanapki.
Ogrzewanie w kuchence mikrofalowej
Krok 1: Wybierz ustawienie podgrzewania
Ustaw kuchenkę mikrofalową na ustawienie podgrzewania. Ogrzeje to paszteciki z zewnątrz, niż gotuje je od wewnątrz.
Krok 2: Talerz pasztecików
Połóż placki na talerzu bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej.
Krok 3: Rozgrzej i odwróć
Umieścić w piekarniku na jedną do dwóch minut, w zależności od ich grubości, a następnie odwrócić. Naciśnij delikatnie pasztecik palcem, aby zobaczyć, czy jest gorący na dnie. Jeśli tak, jest zakończone dogrzewanie.
Jeśli nie, podgrzej paszteciki przez kolejne 30 do 60 sekund, w zależności od tego, jak ciepłe były po pierwszej minucie. Suwaki zajmą znacznie mniej czasu, zwykle minutę lub mniej.
Krok 4: Podgrzej bułki
Wyjmij paszteciki z kuchenki mikrofalowej i włóż bułeczki do podgrzania na 20 do 30 sekund, a może nawet krócej. Chleb szybko się przegrzeje, szczególnie przy wysokich ustawieniach, stając się twardy i chrupiący w ciągu kilku minut od wyjęcia z kuchenki mikrofalowej.
Dogrzewanie na grillu
Krok 1: Podgrzej grill
Rozpocznij grillowanie i pozwól mu osiągnąć średnio wysoką temperaturę, jeśli będziesz używać grilla do podgrzewania burgerów. Im wyższe upał, tym mniej czasu będziesz potrzebować na cieńsze placki lub rzadkie burgery.
Krok 2: Umieść paszteciki na grillu
Połóż paszteciki na grillu i pozwól podgrzać przez około minutę. Nie naciskać pasztecików, aby zapobiec zapaleniu ognia przez tłuszcz, który może zwęglić mięso.
Naciśnięcie pasztecików uwalnia także naturalne soki, powodując wytrawność burgera.
Krok 3: Przerzuć burgery
Odwróć hamburgery i połóż bułki, pokrojone stroną do dołu, na grillu. Zakończ podgrzewanie hamburgerów jeszcze przez minutę, w zależności od temperatury grilla.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Płyta bezpieczna dla kuchenki mikrofalowej
Stojak do gotowania
Papier do pieczenia
Wskazówka
Dodaj ser po odwróceniu pasztecików i przykryj pokrywką patelni. Pomoże to serowi stopić się szybciej, zapobiegając rozgotowaniu. Oferuj dodatki do hamburgerów, takie jak pokrojone pomidory, sałata i grillowana papryka.
Ostrzeżenie
USDA zaleca podgrzewanie pasztetów z hamburgerów do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita.
