Zupa ma zasłużone miejsce w zrównoważonej diecie. Jeśli masz nadwagę, rozpoczęcie posiłku z miską zupy może pomóc ci napełnić cię, dzięki czemu zużyjesz mniej kalorii. Należy jednak pamiętać, że chociaż zupa z kurczaka z makaronem służy jako źródło niezbędnych składników odżywczych, odmiany zupy w puszkach są zaopatrzone w sód, co zmniejsza jego wartość odżywczą. Aby uzyskać zdrowszą zupę, przygotuj ją w domu, używając bulionu o niskiej zawartości sodu i zdrowych składników.
Ogólne informacje o wartościach odżywczych
Zupa z kurczaka z makaronem ma zwykle niską kaloryczność - kubek zupy z kurczaka w puszce zawiera zaledwie 63 kalorie, czyli 3 procent dziennej diety opartej na diecie 2000 kalorii. Każda porcja dostarcza 7, 3 g węglowodanów i 2, 4 g tłuszczu - skoncentrowanego źródła paliwa dla twoich tkanek. Spożywanie filiżanki zupy z makaronem z kurczaka również zwiększa spożycie białka o 3, 2 grama. Twoje ciało używa tego białka do utrzymania silnych tkanek, w tym zdrowych włosów.
Witaminy i minerały
Jedzenie zupy z makaronem z kurczaka również zwiększa spożycie mikroelementów i znacznie zwiększa spożycie witaminy A i selenu. Oba te składniki odżywcze wspierają prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Selen aktywuje również enzymy zwalczające raka, podczas gdy witamina A wspomaga wzrost czerwonych krwinek. Porcja rosół z makaronem zawiera 498 międzynarodowych jednostek witaminy A, co stanowi 21 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 17 procent dla mężczyzn. Dostarcza również 11, 9 mikrogramów selenu, co stanowi 22 procent dziennego zapotrzebowania na selen.
Wady żywieniowe
Wybór zupy z kurczaka w puszkach znacznie zwiększa spożycie sodu. Każda filiżanka zwykłej zupy z kurczaka w puszkach zawiera około 866 miligramów sodu. The Dietary Guidelines for Americans, 2010 zaleca utrzymanie spożycia sodu do nie więcej niż 2300 miligramów dziennie, podczas gdy American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 1500 miligramów sodu dziennie. Nawet zupka z kurczakiem w puszkach z niską zawartością sodu zawiera około 429 miligramów sodu na filiżankę. W rezultacie regularne spożywanie zupy z kurczaka w puszkach może z łatwością spowodować przekroczenie maksymalnego dziennego zalecanego spożycia sodu. Z czasem nadmiar sodu zwiększa ryzyko chorób serca i osteoporozy, a także przyczynia się do chorób nerek.
Zdrowe opcje
Oprócz obniżenia zawartości sodu w zupie poprzez zrobienie jej z bulionem z kurczaka o niskiej lub bez sodu, napełnij zupę warzywami. Zachowaj klasyczność dzięki mieszance pokrojonej marchewki, selera i cebuli lub wybierz inspirowaną azjatycką zupą z kurczaka makaron, używając pokrojonych bok choy i grzybów shiitake. Zmniejsz spożycie tłuszczu, przygotowując zupę bezkostną, pozbawioną skóry posiekaną pierś kurczaka, zamiast tłustych udek kurczaka, i zwiększ zawartość błonnika w zupie, używając makaronu pełnoziarnistego zamiast białego makaronu. Użyj mieszanki suszonych ziół i przypraw, takich jak płatki oregano, natka pietruszki i papryczki chili, aby nadać smak zupie bez dodatku soli.
