Jedzenie ryb nie tylko urozmaica dietę, ale także znacznie zwiększa spożycie składników odżywczych. Sum hodowlany oferuje imponujący profil żywieniowy, w tym witaminy, białka i minerały, które pomagają promować zdrowe funkcje tkanek, co czyni go inteligentnym dodatkiem do zbilansowanej diety. Według amerykańskiej Agencji Ochrony Środowiska i amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków ma również niską zawartość rtęci. Jednak zawiera mniej zdrowego tłuszczu niż dziki sum, więc wybranie farmy zamiast dzikiej oznacza, że stracisz pewne korzyści zdrowotne.
Kalorie i Białko
Sum służy jako umiarkowane źródło kalorii - każda 6-uncja porcji suma hodowlanego, mierzona na surowo, zawiera 202 kalorie, czyli nieco ponad 10 procent dziennego spożycia w oparciu o dietę 2000 kalorii. Każda porcja zawiera 25, 9 gramów białka, składnika odżywczego, którego ciało używa do utrzymania zdrowych oczu, wzmocnienia kości i skóry oraz produkcji hormonów, takich jak insulina. Ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy - te, których twoje komórki nie są w stanie wyprodukować samodzielnie - sum liczy się jako kompletne białko. To daje mu przewagę nad wieloma roślinnymi źródłami białka, takimi jak orzechy i ziarna, które zazwyczaj mają niedobór jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów.
Fosfor i Magnez
Jedzenie suma hodowlanego również wpływa korzystnie na zdrowie, dostarczając magnez i fosfor. Twoje komórki i tkanki używają magnezu, aby pomóc w tworzeniu nowego DNA, a także polegają na magnezie, który przyczynia się do zdrowej tkanki kostnej. Fosf w sumach hodowlanych odżywia również twoje kości i utrzymuje zdrowe błony komórkowe. 6-uncja porcji suma hodowlanego oferuje 32 miligramy magnezu i 347 miligramów fosforu. Stanowi to 10 procent dziennego spożycia magnezu dla kobiet i 8 procent dla mężczyzn, a także połowa dziennego spożycia fosforu dla wszystkich dorosłych, ustalonego przez Institute of Medicine.
Witaminy B-Complex
Dodanie suma hodowanego na farmie do diety zwiększa również spożycie kilku witamin z grupy B. Łącznie te składniki odżywcze pomagają utrzymać zdrowie oczu i skóry, a także wspierają metabolizm, pomagając w wytwarzaniu energii. Porcja suma zawiera 4, 7 mikrograma witaminy B-12 - całe twoje dzienne spożycie - a także 3, 6 miligrama niacyny - 26 i 23 procent dziennego spożycia niacyny ustalonego odpowiednio dla kobiet i mężczyzn, zgodnie z ustaleniami Institute of Medicine. Witamina B-12 wspomaga wzrost czerwonych krwinek, a niacyna wspomaga zdrowe trawienie i poprawia zdrowie nerwów.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Każda 6-uncja porcji suma hodowlanego zawiera 0, 13 grama kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy równoważna porcja suma zawiera 0, 62 grama. Twoje ciało musi pozyskiwać tłuszcze omega-3 z diety i polega na nich, aby wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, regulować stany zapalne i promować prawidłowe funkcjonowanie mózgu. W rezultacie dziki sum oferuje większe korzyści zdrowotne niż jego odpowiednik hodowlany, dlatego powinieneś wybrać dzikiego suma, gdy jest dostępny.
Cholesterol
Sum hodowlany zawiera również umiarkowaną ilość cholesterolu - 94 miligramów na porcję. Stanowi to 31 procent limitu 300 miligramów zalecanego dla ogółu społeczeństwa przez American Heart Association lub 47 procent limitu 200 miligramów dla osób z wysokim poziomem cholesterolu lub chorobami serca.
