Jarmuż lub Brassica oleracea L. (grupa Acephala) to zielone liściaste warzywo podobne do kapusty i brokułów. Jarmuż możesz jeść na surowo lub gotować, i jest źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych. Warzywo może być przydatne w odchudzaniu, jeśli zostanie włączone do diety o kontrolowanej kaloryczności, która składa się głównie z umiarkowanych porcji produktów o dużej zawartości składników odżywczych.
Kontrola kalorii
Aby schudnąć, musisz spożywać mniej kalorii niż zużywasz. Jedzenie pokarmów o niskiej gęstości kalorycznej może pomóc schudnąć, ponieważ pomaga poczuć się nasyconym, zanim zjesz zbyt dużo kalorii. Większość warzyw nadaje się do odchudzania, ponieważ mają mało kalorii, a 1 szklanka surowego jarmużu zawiera tylko 33 kalorie. Na niskokaloryczny lunch przygotuj zupę warzywną z bulionem z kurczaka o niskiej zawartości sodu, koncentratem pomidorowym, cebulą, marchewką, selerem, piersią kurczaka i jarmużem.
Zdrowa substytucja
Jarmuż może pomóc schudnąć, jeśli jesz i potrawy z jarmużem zamiast opcji o wyższej kaloryczności. Zamiast chipsów ziemniaczanych lub innej smażonej, chrupiącej przekąski spróbuj chipsów z jarmużu zapiekanych z czosnkiem i czarnym pieprzem. W przypadku niskokalorycznej przystawki jedz jarmuż gotowany z pieczarkami, czosnkiem, octem czerwonego wina, pokrojoną w kostkę cebulą i pokrojonymi grzybami zamiast wysokokalorycznych potraw, takich jak warzywa z masłem lub tłuczone ziemniaki i sos. Dodaj jarmuż do zup, gulaszów i sosu spaghetti, aby były bardziej satysfakcjonujące, ale nie o wiele bardziej kaloryczne, abyś jadł mniejsze porcje wysokokalorycznych potraw.
Tłumienie głodu
Każda szklanka surowego jarmużu zawiera 2, 4 grama błonnika pokarmowego lub 10 procent dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii. Błonnik pokarmowy jest składnikiem odżywczym, który pomaga zmniejszyć głód i pomaga kontrolować wagę. Według Harvard University białko jest kolejnym wypełniającym składnikiem odżywczym, a filiżanka jarmużu zawiera tylko 3 gramy, czyli 6 procent dziennej wartości. Niektóre wysokobiałkowe, wysokobiałkowe potrawy z jarmużem to duszony kurczak z jarmużem, pomidorami i włoską przyprawą oraz sałatka z gotowanym jarmużem, nerką i fasolą garbanzo, kminkiem i czosnkiem.
Pożywne produkty i odchudzanie
Wybór żywności o dużej zawartości składników odżywczych, takiej jak jarmuż, jest szczególnie ważny, gdy stosuje się dietę odchudzającą i ogranicza spożycie pokarmu. Każda szklanka surowego jarmużu dostarcza 80 miligramów witaminy C, czyli 133 procent dziennej wartości; 6 693 międzynarodowe jednostki witaminy A, czyli 133 procent dziennej wartości; i 472 mikrogramów witaminy K, czyli 590 procent dziennej wartości. Jest także źródłem wapnia, który wspiera silne kości; potas, który może pomóc obniżyć ciśnienie krwi; i żelazo, które jest składnikiem zdrowych krwinek czerwonych.
