Kurczak sezamowy jest powszechną opcją w chińskich restauracjach i jest również dostępny zamrożony w wielu sklepach spożywczych. Aby przygotować danie, kurczak jest tradycyjnie marynowany w mieszaninie sosu sojowego, oleju sezamowego i soli przed głębokim smażeniem. Kurczak jest podawany w sosie z imbirem, czosnkiem i sezamem. Kurczakowi zwykle towarzyszy biały lub brązowy ryż, ale czasami stosuje się smażony ryż. Dokładny przepis, a tym samym wartości odżywcze tego posiłku, są różne.
Sezamowe odżywianie kurczaka
Według strony internetowej o żywieniu The Daily Plate, 10 uncji. porcja kurczaka sezamowego zawiera na ogół około 430 kalorii. Danie zawiera 19, 5 g tłuszczu, 27, 9 g węglowodanów i 37, 8 g białka. Niektóre zdrowsze opcje pieczą kurczaka zamiast smażyć, co znacznie zmniejsza zawartość tłuszczu. Te przepisy obejmują również zwykle więcej warzyw. Mączka z pieczonego kurczaka z warzywami zawiera 230 kalorii, 6 g tłuszczu, 35 g węglowodanów i 12 g białka.
Smażony ryż
Smażony ryż to przystawka, którą można również przygotować na różne sposoby. Białka takie jak wieprzowina i krewetki są czasami dodawane do ryżu, co znacznie zmieni zawartość składników odżywczych. 10 uncji. Porcja zwykłego smażonego ryżu dostarcza około 330 kalorii z 11 g tłuszczu, 51, 7 g węglowodanów i 6, 6 g białka.
Plusy i minusy
Kurczak sezamowy w połączeniu ze smażonym ryżem może być korzystnym posiłkiem. Jest dobrym źródłem zdrowych węglowodanów i białka. Gdy do posiłku zostaną dodane warzywa, takie jak groszek i marchewka, dostarczy błonnika, witamin i minerałów. Duża ilość oleju używana do smażenia kurczaka w głębokim tłuszczu i przygotowywania sosu powoduje jednak, że potrawa ta zawiera duże ilości tłuszczu. Sos sojowy stosowany w marynacie i sosie zawiera również wysoki poziom sodu. Jajka czasami używane do smażonego ryżu również dodają tłuszcz i cholesterol.
Zdrowe odmiany
Pieczenie kurczaka zamiast smażenia obniży całkowitą zawartość tłuszczu w naczyniu bez narażania zawartości białka. Dodaj warzywa, takie jak marchew, papryka i groszek. Użyj białego lub brązowego ryżu zamiast smażonego ryżu, aby rozjaśnić danie i znacznie zmniejszyć całkowitą kaloryczność i zawartość tłuszczu.
