Marynaty - lub marynowane ogórki - stanowią pyszną przekąskę lub dekorację. Wytworzone przez inkubację marynat w roztworze solanki, marynaty mogą mieć różny smak - od marynat koperkowych do słodkich marynat. Pikle zawierają wiele składników odżywczych, których organizm potrzebuje, aby przetrwać: błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Jednak spożywanie dużych ilości marynat lub roztworu solanki w zalewie może powodować negatywne skutki uboczne.
Rozstrój trawienny
Jednym z potencjalnych skutków ubocznych spożywania zbyt dużej ilości marynat lub zbyt dużej ilości soku z marynat jest zaburzenie trawienne. Spożywanie dużych ilości dowolnego pokarmu może zaburzać układ trawienny, powodując skutki uboczne, gdy ciało dostosowuje się do nowego pokarmu, ale pikle mogą okazać się szczególnie denerwujące. Są wymienione jako jedzenie, których należy unikać na biegunkę przez University of Arizona. Oprócz biegunki możesz odczuwać dyskomfort lub ból brzucha, a nawet wzdęcia, po spożyciu zbyt wielu pikli.
Wzdęcia
Innym możliwym skutkiem ubocznym spożywania zbyt wielu pikli jest wzdęcie i zatrzymywanie wody. Marynaty - szczególnie marynowane koperkowe - zawierają duże ilości sodu. Twoje ciało reaguje na to wysokie spożycie sodu, zatrzymując wodę w celu utrzymania równowagi osmotycznej twojego ciała - stężenia soli w osoczu krwi i płynach. W rezultacie może wystąpić zauważalny obrzęk, szczególnie kończyn, co może prowadzić do dyskomfortu. W przypadku silnego wzdęcia należy skonsultować się z lekarzem w sprawie potencjalnych korzyści ze stosowania leków moczopędnych w celu złagodzenia dyskomfortu.
Wysokie ciśnienie krwi
Niektóre osoby mogą doświadczyć chwilowego wzrostu ciśnienia krwi po spożyciu posiłku o dużej zawartości soli z marynatami i sokiem marynowanym. Nadmiar retencji płynów po spożyciu sodu może zwiększyć objętość osocza krwi w twoim ciele, prowadząc do wzrostu ciśnienia krwi u niektórych osób, zgodnie z Linus Pauling Institute na Oregon State University. Jeśli cierpisz już na wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie, lub masz historię rodzinną, unikaj spożywania dużych ilości pikli i soku z pikli, aby uniknąć nadmiernego spożycia soli.
Zwiększone obciążenie nerek
Spożywanie dużych ilości marynat i soku z marynat może również tymczasowo zwiększyć obciążenie nerek. Podstawową funkcją komórek nerkowych jest działanie jako filtr, utrzymujący składniki odżywcze, których potrzebuje twoje ciało we krwi, jednocześnie pozwalając, aby niepożądane substancje chemiczne wydostały się z organizmu z moczem. Po spożyciu posiłku o wysokiej zawartości soli, takiego jak marynaty i sok marynowany, nerki muszą pracować, aby usunąć nadmiar soli z organizmu, aby pomóc utrzymać prawidłową objętość krwi i ciśnienie. Jeśli cierpisz na istniejącą chorobę nerek, porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat bezpieczeństwa spożywania produktów o wysokiej zawartości soli, takich jak marynaty i sok z marynat.
