Na pierwszy rzut oka odżywianie sera Velveeta nie wydaje się niepokojące. Jest to rozsądne pod względem kalorii i tłuszczu, a nawet oferuje trochę wapnia. Ale oprócz kalorii i węglowodanów w Velveeta, ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że jest wysoce przetworzony.
Przetworzona żywność nie tylko nie ma naturalnych składników odżywczych, ale jest również związana z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i udar. W rzeczywistości spożywanie zbyt dużej ilości przetworzonej żywności może zwiększyć ryzyko przedwczesnej śmierci ze wszystkich przyczyn. Chociaż od czasu do czasu włączenie sera Velveeta do diety może być OK, należy jak najbardziej ograniczyć spożycie przetworzonej żywności.
Informacje o wartościach odżywczych Velveeta
Chociaż ser Velveeta rozszerzył się, aby oferować takie rzeczy, jak rozdrobniony ser, queso i makaron oraz kubki serowe, oryginalny produkt serowy Velveeta jest w postaci „bochenka” lub 5-funtowego bloku, który można pokroić i stopić. Jedną porcją tego bloku jest plasterek 1/8 cala lub 1 uncja. Wartości odżywcze dla tej wielkości porcji to:
- 80 kalorii
- 5 gramów tłuszczu ogółem
- 3, 5 gramów tłuszczów nasyconych
- 20 miligramów cholesterolu
- 85 miligramów potasu
- 410 miligramów sodu
- 3 gramy węglowodanów
- 2 gramy cukru
- 5 gramów białka
Zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference, porcja Velveeta zawiera również:
- 242 miligramów fosforu
- 130 miligramów wapnia
- 94 miligramów potasu
Składniki Sera Velveeta
Podczas gdy fakty żywieniowe Velveeta mogą wydawać się wystarczająco nieszkodliwe, musisz pamiętać, że nie chodzi tylko o kalorie. Według strony internetowej, okres przydatności do spożycia sera wynosi 210 dni. To dlatego, że wiele składników jest sztucznych, a ser jest wysoko przetworzony. Składniki sera Velveeta obejmują:
- Ser Cheddar (mleko pasteryzowane, hodowla serów, sól, enzymy)
- Serwatka
- Koncentrat białka mleka
- Tłuszcz mleczny
- Koncentrat białka serwatkowego
- Fosforan sodu
- Fosforan wapniowy
- Sól
- Alginian sodu
- Kwas mlekowy
- Kwas sorbinowy
- Apokarotenal (kolor)
- Annatto (kolor)
Negatywne skutki przetworzonej żywności
Ser Velveeta jest uważany za żywność wysoko lub ultra przetworzoną ze względu na sposób jej wytworzenia i niektóre z zawartych w nim dodatków. Być może już wiesz, że przetworzona żywność nie jest najlepszym wyborem, ale badacze głęboko się w nią zagłębili, aby zobaczyć, jakie problemy zdrowotne mogą powodować.
W jednym badaniu opublikowanym w BMJ w maju 2019 r. Stwierdzono związek między spożywaniem przetworzonej żywności a zwiększonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu. W innym badaniu, które zostało opublikowane w tym samym czasopiśmie, The BMJ , w tym samym roku, w maju 2019 r., Znaleziono związek między spożywaniem przetworzonej żywności a zwiększonym ryzykiem śmierci ze wszystkich przyczyn. Według naukowców z badania spożywanie czterech lub więcej porcji przetworzonej żywności dziennie może zwiększyć ryzyko śmierci o 62 procent.
Akademia Żywienia i Dietetyki wskazuje również, że żywność przetworzona jest jednym z głównych składników sodu w diecie. Jedna porcja Velveeta ma 410 miligramów, co stanowi prawie jedną trzecią idealnego limitu 1500 miligramów dziennie. Oczywiście, wiele osób nie trzyma się jednej porcji, gdy pozwala sobie na coś takiego jak ser Velveeta, więc łatwo jest wyjść za burtę.
