Kiedy czerwone wiśnie są w sezonie, trudno jest oprzeć się słodkim, aromatycznym, kompaktowym małym owocom. Spożywanie garści czereśni dostarcza silnych przeciwutleniaczy i ważnych składników odżywczych, które przyczyniają się do wielu korzyści zdrowotnych, w tym do dostarczania energii, wspomagania trawienia i ułatwiania snu.
Wskazówka
Ciemnoczerwone wiśnie są pełne ważnych kluczowych składników odżywczych, w tym przeciwutleniaczy - witamin A, C i E - a także korzystnych minerałów, zwłaszcza potasu, manganu, magnezu, miedzi i żelaza.
O słodkich czerwonych wiśniach
Stany Zjednoczone są jednym z wiodących producentów wiśni na świecie i produkują dwa główne rodzaje. Są to czereśnie i kwaśne wiśnie.
Większość czereśni jest spożywana na świeżo, ale dostępne są również solanki, konserwy, mrożone, suszone lub soki. Natomiast 97 procent wiśni tartych jest przetwarzanych głównie do gotowania i pieczenia.
Znanymi letnimi owocami, które są zwykle spożywane prosto z ręki, są czereśnie ( Prunus avium L.). Czereśnie są dostępne w wielu odmianach, w kolorach od ciemnoczerwonego, przez jaskrawoczerwony do żółtego. Najczęstszą słodką wiśnią jest ciemnoczerwona „Bing”, która jest odmianą nr 1 uprawianą w USA
Odżywcze zalety czereśni
Jedna szklanka całych słodkich czerwonych wiśni z pestkami odpowiada około 21 wiśniom. Według USDA w tej porcji wiśni jest tylko 87 kalorii. Nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu. Jak większość owoców, wiśnie nie są szczególnie dobrym źródłem białka, ale zapewniają 3 procent dziennej wartości (DV) na filiżankę lub 138 gramów. Słodkie, czerwone wiśnie zawierają 22 gramów węglowodanów, z czego 17, 7 gramów to cukier.
Każda filiżanka czereśni, w tym ciemnoczerwonych wiśni, jest wypełniona wieloma niezbędnymi minerałami, zgodnie z USDA:
-
Wapń: 1 procent DV
-
Żelazo: 3 procent DV
-
Potas: 7 procent DV
-
Magnez:
4 procent DV
-
Fosfor: 2 procent DV
-
Miedź:
9 procent DV
-
Mangan: 4 procent DV
Przekąska na filiżance czerwonych wiśni zapewni Ci korzyści z ważnych witamin, w tym:
-
Witamina C:
11 procent DV
-
Witamina A: 3 procent DV
-
Witamina E: 1 procent DV
-
Witaminy B: ryboflawina: 4 procent DV; Niacyna: 1 procent DV; B5: 5 procent DV; B6: 4 procent DV
Wiśniowe włókno dla dobrego trawienia
Jedną z głównych zalet czereśni jest zdrowa dawka błonnika, która jest ważna dla zachowania regularności.
USDA informuje, że 21 wiśni stanowi 12 procent dziennej wartości dla błonnika. Wytyczne dietetyczne zalecają całkowite dzienne spożycie od 25 do 30 gramów błonnika, w zależności od wieku i płci. Błonnik nie może być w pełni strawiony przez twoje ciało, więc pozostaje nienaruszony, absorbując wodę i zwiększając objętość strawionego pokarmu. Powoduje to, że stolec jest bardziej miękki, który może płynnie przechodzić i pomaga zapobiegać zaparciom.
Dzięki prawidłowo działającemu układowi trawiennemu zmniejszasz ryzyko wystąpienia zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak zespół jelita drażliwego i zapalenie uchyłków. Ponadto dieta bogata w błonnik może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego, zgodnie z artykułem w The American Journal of Clinical Nutrition, opublikowanym w październiku 2015 r.
Ponadto błonnik w żywności może zapewnić inne korzyści zdrowotne, takie jak pomoc w utrzymaniu zdrowej wagi i obniżenie ryzyka chorób serca, cukrzycy i niektórych rodzajów raka, zgodnie z Mayo Clinic.
Utrzymuj swój układ odpornościowy silny
Wiśnie są szczególnie dobrym źródłem witaminy C. Twoje ciało może czerpać korzyści z przeciwdrobnoustrojowych i przeciwutleniających właściwości witaminy C w celu wsparcia układu odpornościowego i ochrony przed infekcjami i chorobami. Wykazano, że witamina C hamuje wzrost bakterii, odnotowano w badaniu ze stycznia 2018 r., W którym badano leczenie E. coli i zapalenia płuc. Wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie Journal of Current Research in Scientific Medicine .
Ponadto wysoka zawartość witaminy C w wiśniach pomaga twojemu ciału wytwarzać kolagen, który jest białkiem potrzebnym do leczenia ran. Wiśnie zawierają również inne przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki, w tym beta karoten i witaminę E. Te składniki odżywcze pomagają zmniejszyć ryzyko chorób i zapewniają ochronę przed chorobami przewlekłymi.
Złagodzić ból dny i stawów
Słodkie wiśnie są stosowane od dziesięcioleci jako alternatywna terapia medyczna w leczeniu zapalenia dny moczanowej. Dowody sugerują, że to antocyjany w wiśniach mogą mieć pozytywny wpływ na bolesne zapalenie stawów. Antocyjan jest odpowiedzialny za czerwony odcień ciemnej wiśni i ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Arthritis & Rheumatism w grudniu 2012 r. _, _ Oceniono wpływ spożywania wiśni na nawracające ataki dny u 633 pacjentów. Naukowcy odkryli, że spożywanie od 10 do 12 wiśni dziennie wiąże się z 35-procentowym niższym ryzykiem zaostrzeń dny w ciągu dwóch dni u uczestników z istniejącą chorobą dny.
Antocyjany w wiśniach są kojarzone z łagodzeniem bólu z innych dolegliwości, w tym bólu stawów i bólu mięśni związanego z ćwiczeniami. Wiśnie są również badane pod kątem ich potencjału przeciwnowotworowego.
Jedz wiśnie przed snem
Tryptofan jest prekursorem zarówno serotoniny, jak i melatoniny. Serotonina jest neuroprzekaźnikiem mózgu, który reguluje sen, nastrój, apetyt i ból i jest często stosowana w lekach przeciwdepresyjnych i wspomagających sen. Melatonina jest hormonem, który odgrywa rolę w regulacji cyklu snu i jest powszechnie stosowana w celu wywołania snu u osób z bezsennością, opóźnieniem odrzutowym lub problemami ze snem związanymi z pracą zmianową.
Oprócz tryptofanu wiśnie zawierają minerały magnez i wapń, które pomagają zasnąć. Magnez w słodkich czerwonych wiśniach pomaga dezaktywować adrenalinę i jest naturalnym środkiem relaksującym, który ułatwia sen. Wapń w wiśniach wiąże się ze zmniejszeniem trudności z zaśnięciem.
Zmniejszyć stres oksydacyjny
Przeciwutleniacze w wiśniach pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, który może być szkodliwy dla komórek w twoim ciele. Stres oksydacyjny może odgrywać rolę w rozwoju wielu stanów zapalnych, w tym chorób serca i uszkodzenia mięśni.
Według badania z 2013 r. Opublikowanego w czasopiśmie Molecules przeciwutleniacz w wiśniach, zwany polifenolem, może mieć działanie przeciwnadciśnieniowe na ochronę układu sercowo-naczyniowego. Oceniając pojemność polifenoli, naukowcy odkryli, że czarne wiśnie mają wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż inne owoce, takie jak śliwki i winogrona. Wnioski z badania wykazały, że czarna wiśnia może być potencjalnie przydatna w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia.
Chociaż badanie było niewielkie, wnioski wskazują na zmniejszenie stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych związanych z uszkodzeniem mięśni u wyszkolonych rowerzystów. Sugeruje się dalsze badania w celu zastosowania tych wyników w innych scenariuszach sportowych.
