Ugryź w soczyste jabłko lub słodką gruszkę, a częścią tego, co jesz, jest celuloza, składnik pokarmów roślinnych, który jest niestrawny dla ludzkiego ciała. Może nie wydawać się intuicyjne, że coś, czego twoje ciało nie trawi, może przynieść korzyści Twojemu zdrowiu, ale może. Celuloza jest rodzajem błonnika zwanego włóknem nierozpuszczalnym, a jego zalety obejmują szybsze przemieszczanie się pokarmu przez układ trawienny, zapobiegając w ten sposób zaparciom i zmniejszając ryzyko zachorowania na chorobę uchyłkową.
Bliższe spojrzenie na celulozę
Najbogatszy ze wszystkich naturalnych związków organicznych celuloza jest strukturalnym składnikiem pokarmów roślinnych znajdujących się w ścianach komórkowych roślin. Około 33 procent materii roślinnej, 90 procent bawełny i 50 procent drewna składa się z celulozy. Oprócz tego, że występuje naturalnie w spożywanych pokarmach, jest również stosowany do produkcji papieru, tkanin, tworzyw sztucznych i filmów fotograficznych. Można go również znaleźć w przejściu uzupełniającym w postaci proszku.
Podstawowy cel nierozpuszczalnego włókna
Celuloza jest uważana za nierozpuszczalną, ponieważ nie wiąże się z wodą ani nie zmienia formy w przewodzie pokarmowym. Inny rodzaj błonnika, zwany błonnikiem rozpuszczalnym, wiąże się z wodą i staje się substancją żelopodobną - ten rodzaj błonnika służy różnym celom w organizmie. Ponieważ nierozpuszczalne włókno przemieszcza się w układzie pokarmowym w niezmienionej postaci, pomaga on przenosić odpady przez przewód pokarmowy, co zapobiega zaparciom.
Dodatkowe zalety celulozy
Nierozpuszczalne włókno jest rodzajem odpowiedzialnym przede wszystkim za zapobieganie chorobie uchyłkowej, schorzeniu charakteryzującemu się rozwojem kieszeni zwanych uchyłkami wzdłuż ściany jelita grubego. Według strony internetowej Harvard School of Public Health choroba uchyłkowa jest jednym z najczęstszych schorzeń związanych z wiekiem, które dotykają jelita grubego w społeczeństwie zachodnim. Zapalenie uchyłków występuje, gdy uchyłki zostają zainfekowane i zaognione. Według strony internetowej American Society of Colon & Rectal Surgeons choroba uchyłkowa występuje częściej u osób, które nie jedzą wystarczającej ilości błonnika.
Ile potrzebujesz i źródeł
Zalecenia dotyczące włókien obejmują zarówno błonnik nierozpuszczalny, jak i błonnik rozpuszczalny. Ogólnie zaleca się, aby wszyscy dorośli spożywali co najmniej 20 gramów błonnika pokarmowego dziennie; jednak strona internetowa Harvard wyjaśnia, że zapotrzebowanie na błonnik jest proporcjonalne do spożycia kalorii - im więcej kalorii jesz, tym więcej błonnika potrzebujesz, więc mężczyźni mogą potrzebować od 30 do 35 gramów dziennie. Najlepszym źródłem celulozy są nasiona takie jak konopie i len, a także produkty pełnoziarniste, marchew, pomidory i ogórki. Jeśli jesz różne owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona, istnieje większe prawdopodobieństwo, że dostaniesz celulozę, której potrzebujesz, aby zachować zdrowie.
