Podczas gdy jedzenie produktów wytwarzanych z mąki niekoniecznie powoduje otyłość, nadmierne spożywanie tego lub jakiegokolwiek innego jedzenia doprowadzi do przyrostu masy ciała. Ważny jest również rodzaj spożywanej mąki, więc wybierz mądrze, aby pozostać szczupłym i szczupłym. Najlepsze opcje dla twojego zdrowia, a także talii, to mąki pełnoziarniste, takie jak pełnoziarnista i całe żyto.
Zawartość kalorii
Jest tylko jeden sposób na uzyskanie tkanki tłuszczowej: spożywając więcej kalorii niż spalasz. Niezależnie od tego, czy kalorie pochodzą z mąki, czy z innego pożywienia, twoje ciało gromadzi energię, której nie potrzebuje jako tłuszcz. Za każdą nadwyżkę 3500 kalorii zyskujesz około 1 funta. Z perspektywy czasu 1 uncja chleba z rafinowanej mąki pszennej zawiera około 77 kalorii, a 1 uncja chleba z mąki pełnoziarnistej zawiera około 71 kalorii. Ciasta, babeczki i inne produkty mączne z dodatkiem cukru i tłuszczu zawierają znacznie więcej kalorii; na przykład kawałek ciasta czekoladowego może zawierać ponad 500 kalorii - ale nie z powodu mąki.
Nieszczęścia z białej mąki
Odkładając na bok kalorie, biała mąka może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, zmuszając cię do spożywania większej ilości kalorii w ciągu dnia. Szybko trawisz ziarna rafinowane, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, a następnie katastrofę. Gdy poziom cukru we krwi jest niski, twoje ciało zużywa więcej paliwa, więc możesz sięgać po żywność bogatszą w energię. Często jesteś spragniony bardziej wyrafinowanych węglowodanów, co prowadzi do błędnego cyklu, który może przyspieszyć przyrost masy ciała. W przeciwieństwie do pełnoziarnistych produktów pełnoziarnistych, które zwiększają sytość i spowalniają wchłanianie cukrów do krwioobiegu.
Pokonanie tłuszczu z brzucha
Wybieranie mąki pełnoporcjowej w stosunku do wyrafinowanych wersji może również mieć wpływ na zawartość tłuszczu w brzuchu, zgodnie z badaniem opublikowanym w „American Journal of Clinical Nutrition” w 2008 r. Naukowcy powiedzieli jednej grupie dietetyków, aby wszystkie ziarna były całe, a innej grupie całkowicie unikać pełnych ziaren. Chociaż obie grupy straciły na wadze, grupa pełnoziarnista straciła więcej tłuszczu z brzucha.
Mąka w twojej diecie
Źródła węglowodanów, takie jak mąka, są ważną częścią zrównoważonej diety, więc nie oszczędzaj na nich w obawie przed otyłością. Wytyczne amerykańskiego Departamentu Rolnictwa ChooseMyPlate zalecają spożywanie 6 uncji zbóż każdego dnia. Mogą pochodzić z produktów na bazie mąki, takich jak pieczywo i makarony, lub z ryżu, popcornu lub komosy ryżowej. Zgodnie z zaleceniami ChooseMyPlate co najmniej połowa ziaren powinna pochodzić ze źródeł pełnoziarnistych.
