Zupy mogą być pożywnym sposobem na rozpoczęcie posiłku, pomagając napełnić Cię, dzięki czemu podczas posiłku zużywasz mniej kalorii. W przeciwieństwie do większości rodzajów płynów, zupy są tak samo sycące jak pokarmy stałe, zgodnie z badaniem opublikowanym w „Physiology & Behaviour” w styczniu 2005 r. Chociaż zupy rosołowe mają zwykle mniej kalorii niż zupy kremowe, wiele wersji bisque z homara, zupa zrobiona z mieszanki bulionu i śmietany, wciąż ma wystarczająco mało kalorii, aby czasami pasować do zdrowej diety.
Zakres kalorii
1 szklanka porcji homara może zawierać kalorie od 188 do 470 kalorii. Wersje restauracyjne wydają się być gdzieś pośrodku, z około 210 do 359 kalorii. Wersje biszkoptu z dużą ilością prawdziwego mięsa homara mają wyższą kaloryczność niż te, które właśnie zrobiono z bulionem homara. Większe ilości ciężkiej śmietany również zwiększają zawartość kalorii. Zmniejszenie ilości kremu lub użycie lekkiej zamiast ciężkiej śmietany może pomóc obniżyć kalorie w przepisie na bisque z homara.
