Brojlery to przeoczone i niedostatecznie wykorzystywane narzędzie do przygotowywania kuchni. Pieczenie jest zdrową metodą gotowania, która nie wymaga dodatku tłuszczu. W rzeczywistości tłuszcz spływa z klopsików podczas gotowania na patelni z brojlerami. Podsmażanie wystawia potrawy na bardzo wysokie temperatury z bliskiej odległości przez krótki czas gotowania. Połącz tę zdrową metodę gotowania z wysokiej jakości mięsami, a otrzymasz przepis na pyszne i zdrowe klopsiki.
Jeden i gotowe
Krok 1
Uczyń klopsiki jednolitymi rozmiarami, aby gotowały równomiernie. Użyj małej miarki do ciastek, melona lub łyżki miarowej, aby uzyskać spójność podczas formowania klopsików.
Krok 2
Umieść każdy klopsik na patelni brojlerów lub na żeliwnej patelni. Patelnie z brojlerami umożliwiają cyrkulację powietrza pod potrawami w celu równomiernego gotowania. Patelnie żeliwne działają dobrze, ponieważ ciężkie żelazo równomiernie rozprowadza ciepło i dobrze znosi wysokie temperatury. Arkusze do pieczenia działają w mgnieniu oka, jeśli nie masz nic więcej. Pozostaw około 1/4 cala między klopsikami, aby uzyskać równomierne zrumienienie.
Krok 3
Umieść patelnię pod rozgrzanym brojlerem. Większość brojlerów ma możliwość włączania i wyłączania bez innych ustawień temperatury. Jeśli masz wybór pomiędzy „High” i „Low”, ustaw brojler na wysokie ustawienie. Ruszt piekarnika powinien znajdować się w najwyższej pozycji, aby klopsiki znajdowały się w odległości kilku centymetrów od źródła ciepła, chyba że instrukcja piekarnika stanowi inaczej.
Krok 4
Smażyć przez około 10 minut dla klopsików o średnicy 1 cala, przewracając je w połowie czasu gotowania lub do momentu, aż klopsiki osiągną temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita na termometrze do mięsa. Przybliżony czas gotowania zależy od wielkości klopsików.
Krok 5
Usuń klopsiki z brojlera.
Zakończ w sosie
Krok 1
Przygotuj przepis na klopsiki zgodnie z zaleceniami, aby każdy klops był jednolity pod względem wielkości i kształtu. Przygotuj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu w rondlu na kuchence.
Krok 2
Smaż klopsiki przez około 10 minut, obracając je do połowy. Klopsiki powinny być ładnie zrumienione, ale tylko częściowo ugotowane w środku.
Krok 3
Wyjmij klopsiki z brojlera i włóż je do sosu szczypcami. Dusić sos i klopsiki, aż klopsiki zostaną ugotowane. W zależności od wielkości klopsików i tego, jak dokładnie zostały wstępnie ugotowane pod brojlerem, ukończenie może potrwać 20 minut lub dłużej. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że klopsiki osiągną 160 F w środku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Patelnia do brojlerów lub patelnia żeliwna
Termometr do mięsa lub termometr do natychmiastowego odczytu
Wskazówka
Mięso mielone, takie jak wołowina, kurczak, wieprzowina i cielęcina, ma zwiększone prawdopodobieństwo zanieczyszczenia, ponieważ proces mielenia miesza mięso ze sobą. Gotowanie w odpowiedniej temperaturze jest ważne, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu.
Podawaj klopsiki z sosem spaghetti i pomidorowym.
