Kiedy dorastasz w charakterystycznej kulturze, z pewnością wpłynie to na twój styl życia, twój system wierzeń - a być może najkorzystniej na dietę. Możesz mieć słabość do marinary mamy, curry ciotki i chapatis, żeberka do grillowania taty lub wakacyjne tamales babci. Niektóre tradycje kulinarne są zdrowsze niż inne, więc możesz zmodyfikować niektóre ulubione produkty rodzinne, aby dopasować je do zdrowego stylu życia, zachowując smak domu.
Negatywny i pozytywny wpływ
Różne kultury mogą produkować osoby o różnym ryzyku dla zdrowia, choć rola diety nie zawsze jest jasna. Na przykład Afroamerykanie i wielu mieszkańców Południa są bardziej narażeni na dolegliwości, takie jak choroby serca i cukrzyca, ale smażone potrawy w stylu południowym, herbatniki i szynki mogą nie być jedynymi winowajcami. Istotną rolę mogą również odgrywać poziomy dochodów, ograniczony dostęp do zdrowszej żywności i nawyki związane z ćwiczeniami. Menu podkreślające niskotłuszczową żywność i dużo warzyw, takich jak te z wielu kultur azjatyckich, mogą prowadzić do zdrowszej diety, a nawet zmniejszać ryzyko chorób takich jak cukrzyca i rak.
Zmiany kulturowe
Gdy ludzie z jednej kultury zostaną zasymilowani w innej, ich dieta może się zmienić i nie zawsze na lepsze. Dobrym przykładem jest odejście od tradycyjnych wzorców żywieniowych wśród Latynosów w Stanach Zjednoczonych. Oprócz znanego nacisku na składniki, takie jak gorące chili i kolendra, tradycyjne, pożywne latynoskie posiłki obejmują kukurydzę, zboża, bulwy, takie jak ziemniaki i jukka, warzywa, rośliny strączkowe i owoce. Ale przejście na amerykańską dietę o większej zawartości tłuszczu podniosło wskaźnik otyłości wśród Latynosów i związane z tym zagrożenia dla zdrowia.
Przykład śródziemnomorski
Jak chciałbyś rejs po Morzu Śródziemnym? Nie jest to możliwe dla wszystkich, ale niektóre kultury śródziemnomorskie stosują diety tak zdrowe, że wiele osób próbuje je naśladować. Według Cleveland Clinic eksperci ds. Żywienia wiele lat temu zwrócili uwagę na typową dietę w regionach takich jak Kreta, inne części Grecji i południowe Włochy, gdzie średnia długość życia była wysoka, a wskaźniki chorób serca niskie. Dieta śródziemnomorska obejmuje produkty sezonowe przy minimalnym przetwarzaniu, dużą ilość warzyw i produktów pełnoziarnistych, świeże owoce na deser zamiast słodkich słodyczy, oliwę z oliwek jako główny tłuszcz oraz umiarkowane ilości produktów mlecznych, ryb i drobiu.
Zdrowsze diety
Ciesz się kulturą i jedzeniem, które ją wyróżniają, ale szukaj sposobów na ulepszenie tradycji dietetycznych, aby były zdrowsze. Amerykańska Akademia Lekarzy Rodzinnych i American Cancer Society sugerują, aby zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, jedząc więcej owoców i warzyw, ograniczając spożycie alkoholu, unikając wysokotłuszczowych i słodkich pokarmów oraz ograniczając przetworzoną żywność i czerwone mięso. Spróbuj zastąpić składniki mniej tuczące - na przykład ser o obniżonej zawartości tłuszczu w tacos, warzywa zamiast mięsa w lasagne lub jogurt beztłuszczowy w sosie raita. I włącz ćwiczenia fizyczne i rutynowe, starając się ćwiczyć od 30 do 60 minut przez większość dni.
