Fasola Moong Dal jest również znana jako fasola dal, zielony gram lub po prostu fasola mung (gdy dojrzała). Są bardzo podobne pod względem kształtu, wielkości i tekstury do dzielonego groszku i soczewicy. Odżywianie Moong dal jest dobrym dodatkiem do twojej diety. Ich kalorie i tłuszcz są niskie, a także mają wysoką zawartość białka.
Ziarna Moong dal są koloru żółtego i są obrane po podzieleniu na pół, co oznacza, że mają jeden zaokrąglony bok i jeden płaski bok. Są łatwe i szybkie w gotowaniu i, podobnie jak inne rośliny strączkowe, są bogatym źródłem białka pochodzenia zwierzęcego, błonnika i wielu innych składników odżywczych.
Moong Dal Nutrition
Kalorie Moong dal i białko moong dal składają się z 212 kalorii i 14, 2 g białka. Moong dal dostarcza również około 15, 4 g błonnika i zaledwie 0, 768 g tłuszczu na 1 szklankę (202 g) gotowanej, niesolonej, dojrzałej fasoli, zgodnie z USDA FoodData Central. Podczas gdy większość dorosłych w Stanach Zjednoczonych otrzymuje wystarczającą ilość białka w swojej diecie, nadal zaleca się, aby otrzymywali białka z różnych źródeł, w tym ze źródeł innych niż zwierzęce.
Moong dal ma szeroką gamę ważnych witamin. Jest bogaty w wapń, potas i różnych członków kompleksu witaminy B, takich jak folian.
Błonnik pokarmowy jest przydatny w organizmie. Według Mayo Clinic może pomóc obniżyć poziom cholesterolu w organizmie, a także zapobiec takim komplikacjom dietetycznym, jak uchyłkowatość i zaparcia. Dieta bogata w błonnik może również powodować uczucie sytości przy mniejszej ilości jedzenia, zmniejszając w ten sposób ryzyko przejadania się.
Kompleks witaminy B jest bardzo ważny i składa się z witamin, które pomagają twojemu organizmowi wytwarzać glukozę poprzez rozkład węglowodanów w celu wytworzenia paliwa, które może być wykorzystane przez twoje ciało. W szczególności kwas foliowy pomaga mózgowi prawidłowo funkcjonować i jest również ważny w tworzeniu DNA.
Kwas foliowy jest również ważną częścią utrzymania dobrego zdrowia emocjonalnego i psychicznego. Oprócz witamin z grupy B moong dal zawiera również inne witaminy, takie jak witamina C, witamina E i witamina K.
Korzyści zdrowotne Moong Dal
Moong dal zawiera wiele przeciwutleniaczy, o których wiadomo, że są dobre dla organizmu, w tym kwas kawowy, kwas cynamonowy, kwasy fenolowe, flawonoidy i wiele innych, według przeglądu opublikowanego w styczniu 2014 r. W czasopiśmie Chemistry Central Journal . Te przeciwutleniacze skutecznie neutralizują wolne rodniki, które są potencjalnie szkodliwymi cząsteczkami w organizmie.
Fasola Moong dal jest dobrym źródłem witamin z grupy B, co oznacza, że pomagają utrzymać zdrowie mózgu, zgodnie z recenzją z lutego 2016 r. Opublikowaną w Nutrients . Osiem rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B ma zasadnicze znaczenie dla funkcji mózgu, takich jak cząsteczki sygnalizacyjne, wytwarzanie energii, synteza licznych neurochemikaliów i genomowa i niegenomowa metylacja cząsteczki sygnalizacyjnej oraz synteza i naprawa DNA / RNA.
Badanie z marca 2014 r. Opublikowane w Opartej na dowodach uzupełniającej medycynie alternatywnej wykazało, że przeciwutleniacze w fasoli księżycowej (vitexin i izovitexin), a także błonnik i białko, mogą pomóc w wydajniejszej pracy insuliny i obniżeniu poziomu cukru we krwi.
Fasola Moong dal pomaga poczuć się pełniejszym po zjedzeniu, co może pomóc ci jeść mniej i utrzymywać zdrową wagę (a nawet schudnąć). Recenzja z maja 2014 r. Opublikowana w Obesity Society wykazała, że ludzie czuli się średnio o 31 procent po jedzeniu roślin strączkowych takich jak fasola, a nie innych produktów, takich jak chleb i makaron.
Fasola Moong dal ma wysoką zawartość kwasu foliowego, co jest ważne w czasie ciąży. Narodowy Instytut Zdrowia Suplementów diety zaleca, aby kobiety w ciąży w wieku 19 lat i starsze otrzymywały 600 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. Kobiety niebędące w ciąży potrzebują 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. USDA FoodData Central wskazuje, że 1 szklanka fasoli moong dal dostarczy Ci 321 mikrogramów kwasu foliowego.
Regularne spożywanie fasoli moong dal to świetny sposób na dodanie do diety większej ilości produktów roślinnych. Badanie z maja 2017 r. Opublikowane w Journal of Geriatric Cardiology wykazało, że stosowanie diety roślinnej jest istotnym sposobem poprawy zdrowia i zmniejszenia ryzyka różnych chorób przewlekłych.
Fasola Moong dal jest idealnym dodatkiem do diety wegetariańskiej ze względu na wysoki poziom białka w tych fasolach. Według badania z lutego 2018 r. Opublikowanego w Food & Nutrition Research , fasola moong dal jest lekkostrawna, co czyni ją (w połączeniu ze zbożami) doskonałym sposobem na zwiększenie zdrowego spożycia białka przez wegetarianina.
Fasola Mung i zły cholesterol
W przeglądzie 26 badań opublikowanych w Canadian Medical Association Journal z maja 2014 r. Stwierdzono, że codzienne spożywanie porcji (130 gramów lub około 2/3 szklanki) roślin strączkowych znacznie obniża poziom cholesterolu LDL we krwi.
Wysokie ciśnienie krwi jest poważnym problemem, który zwiększa ryzyko chorób serca. Ze względu na zawartość magnezu, potasu i błonnika fasola moong dal może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, zgodnie z badaniem z czerwca 2016 r. Opublikowanym w International Journal of Home Science .
Zawartość białka i błonnika Moong dal jest wysoka, więc fasola moong dal pomaga powstrzymać hormony wywołujące głód, takie jak hormon greliny. Kalorie Moong dal są również niskie, więc kiedy jesz, nie spożywasz dużej ilości kalorii, ale poczujesz się pełniejszy, co może powstrzymać Cię przed przejadaniem się. Pomagają ograniczyć apetyt, zmniejszając w ten sposób ogólne spożycie kalorii i pomagając w utracie wagi.
Fasola Mung ma wiele różnych składników odżywczych, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia trawiennego. Najważniejszym z nich jest błonnik, w szczególności błonnik rozpuszczalny znany jako „pektyna”. Pektyna jest znana z tego, że utrzymuje zdrowe jelita, przyspieszając przepływ pokarmu przez układ trawienny, zgodnie z niewielkim badaniem 80 pacjentów z zaparciami, opublikowanym w wydaniu Zhonghua Yi Xue Za Zhi z grudnia 2014 r.
Węglowodany w Moong Dal mają również wyższą biodostępność (są łatwiejsze do strawienia) niż węglowodany znajdujące się w innych roślinach strączkowych. Dlatego rzadziej prowadzą do wzdęć niż inne rodzaje roślin strączkowych.
