Skórki wieprzowe, znane również jako skórki wieprzowe, to chrupiące smażone przekąski. Czy skórki wieprzowe są zdrowe? Pomyśl o tym - są one wytwarzane przez siekanie, gotowanie i palenie kawałków skórki wieprzowej, a następnie smażenie na głębokim tłuszczu w smalcu Fahrenheita o temperaturze 400 stopni.
Proces smażenia powoduje, że skórki napęczniają się, nadając skórkom wieprzowym niepowtarzalną, zwiewną i chrupiącą konsystencję. Skórki wieprzowe są często sprzedawane osobom dietetycznym o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ są szybką i chrupiącą przekąską o wysokiej zawartości białka i nie zawierają węglowodanów, w przeciwieństwie do innych frytek i przekąsek w sklepach spożywczych. Istnieje jednak znaczna ilość kalorii ze skóry wieprzowej.
Odżywianie skóry wieprzowej: Makroskładniki
Przed spożyciem tej przekąski zastanów się nad makroskładnikami odżywczymi w skórze wieprzowej. Według USDA FoodData Central jedna uncja smażonej skóry wieprzowej zawiera 160 kalorii, z czego 90 kalorii - ponad połowa - pochodzi z tłuszczu. W przypadku smażonej przekąski skórki wieprzowe mają wysoką zawartość białka, zawierającą 18 gramów białka.
Nie ma węglowodanów, dzięki czemu skórki wieprzowe są pokarmem o niskiej glikemii i mają niewielki wpływ na poziom cukru we krwi. Według National Academies of Sciences białka powinny stanowić 10 do 35 procent twojej diety. Skórki wieprzowe z łatwością zmieszczą się w codziennej diecie, jeśli ćwiczysz kontrolę porcji.
Zastanów się nad solą
Skóry wieprzowe nie zawierają cukru ani błonnika, ale mogą zawierać bardzo dużo sodu. Jedna uncja porcji zawiera 520 miligramów sodu. Według American Heart Association dorośli powinni spożywać nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie; jeśli jednak masz wysokie ciśnienie krwi, zwiększone ryzyko chorób serca, cukrzycy, masz ponad 51 lat lub jesteś Afroamerykaninem, zalecana dzienna porcja wynosi 1500 miligramów.
Dla porównania, jedna porcja chipsów ziemniaczanych zawiera 148 miligramów sodu, a chipsy tortilla o smaku sera nacho mają 200 miligramów, zgodnie z USDA.
Obserwuj wielkość porcji
Skórki wieprzowe mają wyższą zawartość białka niż inne chrupiące przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane lub chipsy tortilla z serem nacho, ale mogą również mieć wyższą zawartość tłuszczu i soli. 1 uncja porcji chipsów ziemniaczanych ma mniej więcej taką samą liczbę kalorii i kalorii z tłuszczu, co skórki wieprzowe.
Chipsy ziemniaczane zawierają również 15 gramów węglowodanów, 0, 09 gramów cukru i 0, 87 gramów błonnika. Chipsy tortilla z serem Nacho mają nieco mniej kalorii i mniej tłuszczu, ale mają 18 gramów węglowodanów, 1 gram cukru i 2 gramy błonnika.
Wiele mniej zdrowych produktów spożywczych, w tym skórki wieprzowe lub skórki, można spożywać z umiarem, w ramach zbilansowanej diety. Skórki wieprzowe często są dostarczane w workach 2 lub 2, 5 uncji. Zwróć uwagę na wielkość porcji - zjedzenie 2, 5 uncji skór wieprzowych zapewni prawie 400 kalorii i 25 gramów tłuszczu - więcej niż szybka przekąska powinna zawierać.
Wysoka zawartość białka i tłuszczu powinna pomóc ci się napełnić, a ponieważ skórki wieprzowe nie zawierają cukrów ani węglowodanów, nie podniosą poziomu cukru we krwi, np. Słodyczy, ciastek lub ciastek z przekąskami.
